我用的红豆沙馅是自己熬制的，可以在我另一个菜谱里（自制红豆沙馅）找到，有具体的制作方法。
难度：配菜(中级)。
时间：1小时以上。
主料
豆沙馅,适量,高筋面粉,350g,牛奶,200ml,鸡蛋,1个,橄榄油,20ml,白砂糖,2勺（根据口味增减）,酵母,5g,黑芝麻,少许。
豆沙馅面包（自制豆沙馅）的做法步骤
1.准备制作的材料。
2.把牛奶、鸡蛋、橄榄油、白糖、盐放入面包机。
3.然后倒入高筋面粉，在面粉中间放入酵母。
4.用面包机和面20分钟，醒发10分钟后，再和面20分钟。然后就自然发酵。
5.一个小时后，面团发了比原来大了一倍就发酵好了。
6.把面团等分成八份，擀成厚厚的圆饼。
7.像包包子一样把红豆沙馅包进去，然后倒过来成小馒头。
8.在烤盘中放入油纸，摆好面包胚。
9.把烤盘放入烤箱上层，下层托盘里放一碗开水，在湿度充足的温暖环境中进行二次发酵，大约发40分钟，中途换1～2次开水。
10.发酵成原来的两倍大小，在表面刷上全蛋液，洒上黑芝麻，哈哈，没有密集恐怖症吧！
11.180℃预热好，然后上下火烤15～20分钟就OK了！我的老式烤箱容量有点小，用了很多年，就是不坏，找不到换新的理由哦！继续发挥作用吧！
12.豆馅沙沙，面包香甜。
本菜谱的做法由阳光小屋厨房编写，未经授权不得转载。豆沙馅的做法
红豆沙（豆沙馅）原材料：
红豆500克，白糖200克，猪油200克。当然糖和油的用量可以依自己口味增减。
红豆沙（豆沙馅）做法：
1. 500克红豆，先用水洗干净。当然用红小豆、绿豆也可以。
2. 洗好的红豆直接倒在锅里，加清水没过红豆约1厘米，盖上盖子开始煮。
3. 开锅后时间不长，水分就会减少很多。最好用透明玻璃盖，不用打开盖子就能看到锅里变化。
4. 大概煮五、六分钟，掀开盖子，加少许凉水，然后盖上盖子接着煮。加凉水可以让红豆虽然煮熟了，但不会煮开花，这一点很重要。
5. 重复上面的步骤三次，也就是加三次凉水，一共煮大约40分钟，取出一些红豆，如果可以轻松碾碎，就说
6. 这时候把锅倾斜一下，可以看到红豆底下还有一些水，翻拌一下，不用盖盖，接着再煮几分钟，把水分煮干。
7. 因为红豆没有开花，吸收水分有限，很容易把水分煮干，并且也不容易糊底。如果豆子煮开了花，再想把水分煮干，就是一件很麻烦的事了。
8. 盛出红豆，再加200克白糖，200克猪油，这里的油和糖的数量，可以按个人喜好增减。
9. 用捣碎器把红豆捣碎，变凉后，香甜软糯的豆沙馅就做好了。没有捣碎器可以用捣蒜锤、擀面杖或洗净的啤酒瓶。
10. 豆沙馅可以做的东西很多：最常见的麻团，粽子，油炸糕，酥饺、豆沙包等，自己做得豆沙馅真材实料，比外面买来的味道可真的好多了。
小提示：
如果是做豆沙包之类，豆沙馅粗一些，口感会更好；
做油炸糕，酥饺，豆沙馅适合细一点，如果感觉捣得不够碎，可以用料理机打碎。
怎么做豆沙馅
如下：
食材：红豆500g、冰糖100g、食用油40g。
方法：
1、将红豆打成泥：
红豆清洗干净煮熟，加入清水，煮熟后晾凉，把红豆倒入破壁机中打成泥。
2、倒入锅中：
加入适量清水，只要破壁机能运转即可，用破壁机打好后加入不沾锅里。
3、加入冰糖和油翻炒：
加入100g冰糖，冰糖融化后加入40g食用油，炒到不粘锅，即可出锅食用。
豆沙馅是原料：绿豆250克、白糖125克、油25克、水适量。混作的馅料
做法：
1、绿豆泡水一夜（豆子是绿色的表示不是陈年的豆子，可以放心食用）。
2、去除杂质淘洗干净后，加适量的水，用高压锅水开后压20分钟。
3、煮烂的绿豆用筛子去除外皮（外皮可以去，也可以不去，这个根据各人喜好问题）。
4、去除外皮后的豆沙就非常细腻了。
5、放入锅中，加入适量的油（锅建议用比较厚的底，另外不要用铁锅）。
6、以及适量的白糖（也可以放入冰糖）。
7、慢慢炒干水份，可以包馅的样子就可以。（炒的时候要有些耐心，千万不能心急，只有水份充分炒干了，你包的时候才容易制作，一定要小火，大火会糊）
8、过筛后的绿豆皮也不用扔了，加些水和白糖煮开。
9、煮好后，放入搅拌机搅拌成绿豆汤，清凉解暑。
