花蛤营养非常丰富，富含多种氨基酸和较高含量的蛋白质，不饱和脂肪酸含量较高且脂肪含量低，更易于被人体吸收，同时还具有钙、铁、锌等微量元素，而且花蛤味道鲜美、口感嫩滑，花蛤可以吵着吃或者蒸蛋，还可以煮面吃，花蛤面条的做法很简单，而且可以自己随意搭配。
一、花蛤汤面
1、花蛤清洗干净放入锅中，加水没过花蛤，锅中放葱段和姜片，倒入一勺料酒，盖盖大火煮，水沸后再煮2分钟左右，所有花蛤的壳都涨开即可，如果有个别不开口的就是的，可不用；
2、把花蛤捞出，煮花蛤的水备用，把花蛤壳剥掉，只留蛤肉；
3、炒锅放油，先爆香姜末、蒜末和豆豉，随后放切好的五花肉片翻炒，放一勺生抽调色，将煮花蛤的汤倒入（注意锅底的汤就不要用了，花蛤泡的时间短会有少量泥沙沉底），大火煮开后放入韭菜、蛤蜊肉，加盐调味；
4、鸡蛋打散淋入锅中成蛋花后即可关火；
5.、面条煮熟捞出，过一遍清水，再浇上卤食用。
二、花蛤青菜面
1、原材料有花蛤和青菜适量。
2、热锅冷油。将青菜倒入翻炒均匀。
3、加入适量的清水。
4、天女散花喽。把细挂面散开着放入。
5、翻搅均匀，稍微煮2~3分钟。
6、将洗干净的花蛤倒入锅中。
7、看到花蛤一个个的自动张开了嘴巴就可以出锅了。
8、一碗清淡又营养的面就做好了。可根据个人喜好放些食醋进去，口感更棒哦。
三、注意事项
1、花蛤一定要浸泡让其充分吐出沙子和脏东西哦。否则汤底会有沙子的；
2、青菜也可以不炒直接放进面里口感也很棒的；
3、可根据个人喜好放些食醋进去，口感更棒；
4、花蛤要适量吃，以免导致身体不适。
鲜虾汤面的做法
海鲜汤面
主料：面条(标准粉)500克
辅料：鱿鱼(鲜)50克,墨鱼50克,蛤蜊100克,草虾50克,鱼丸80克,白菜50克,金针菇30克
调料：盐4克,胡椒粉2克,香油10克,青葱10克
制作:
1. 墨鱼、鱿鱼切斜纹长方形后，与虾仁同时氽烫一下，捞起置入冷水中;
2. 面煮熟后捞起备用;
3. 小白菜、青葱洗净切段;
4. 高汤加水烧开，将所有材料与调味料加在一起入味，最后放小白菜、香油，即可盛入面碗里。
前言
天气渐渐转凉，整整一个夏天没有吃过汤面的LG说想吃汤面了。
汤面，有菜有汤，热乎乎的，LG很喜欢。
在我们家楼下转角处，有家小吃部，做的五花肉盖浇面味道不错。LG一个人在家时，懒的做饭常常去吃。
今年春天，LG查到血压有些高，这下子不敢再去吃了。想吃面条了，就让我做海鲜面。
要吃面条还不容易吗？买点现成的面条，加了一把青菜，冰箱里找到半碗虾，做个青菜鲜虾汤面，应该不错。
材料
主料：面条350g、青菜200g、海麻虾180g；
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、葱适量、胡椒粉适量、鸡精适量、鲜抽适量
青菜鲜虾汤面
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准备食材
2
海虾剪去虾茫，挑去沙线洗净，青菜洗净切碎。
3
锅里水开，放点盐，下面条煮熟
4
捞出，用油搅拌好待用
5
锅里油热，放下青菜煸炒
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待青菜出水，加盐，鸡精煸匀盛出。
7
锅里油热，放姜丝，海虾煸炒至转色，加料酒，加水煮4分钟.
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加胡椒粉，盐，鲜抽，鸡精，葱花待用.
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把面条放入大碗，放入青菜
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放上海虾，浇上虾汤即可。
小贴士
1.煮面条的水里放些盐，面条不容易粘在一起。
2.青菜也可以不用炒，直接放入虾汤里煮开就成。
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