主料：面粉、红豆、红糖、白糖、发酵粉、30-40度水
以上均凭经验没有称重。
制作：温水泡红豆12小时，后倒出水后放入容器里蒸40分钟。取出红豆，倒入炒锅，加水没过红豆，开大火煮耗到水面和红豆平时，加入红糖（量依个人口味），然后关小火用勺子边搅拌边碾压，直到水分蒸发红豆黏烂，放凉待用。
注意：碾压豆子时要不停搅拌，不要糊锅！
第二种方法：将红豆用温水泡发12小时后，放入锅中加水熬煮到红豆裂开，水至和红豆相平，加红糖，关小火，用勺子碾压至豆子黏烂水分蒸发，放凉待用。
同样注意不要糊锅！
面粉倒入洗净的盆子里
面粉中间开窝，将发酵粉放进窝内
用筷子将面粉和发酵粉混合
徐徐加入温水搅拌成絮状，然后和成面团。
盖上盖子醒发至两倍大
发好了的面团
发好后，我想起忘记放白糖了，就放了一点碱面，揉成团后醒到面鼓起。把面放案板上揉搓后切一刀，看看蜂窝状况吧。
不错！下一步继续.......
然后搓成长条
揪成大小（看个人喜好）基本一致的面剂子
将面剂子撒上面粉，每一个按扁。
将面剂子用擀面棍擀成面皮（周围薄中间厚）
将红豆馅放进面皮内，像包包子那样包好，收好底口，用大拇指和中指轻轻的捏一下，使其变成长型（视喜好，喜欢圆的可以不捏）
醒15分钟
笼屉上刷油，将包子坯子码放到笼屉内。蒸锅内加凉水把笼屉放上去，盖上锅盖，开大火蒸，待到锅上冒大汽，计时，蒸15-20分钟，关火。等5分钟出锅，一锅豆包就蒸好了。
蒸豆包的面怎么和才能好窍门
蒸粘豆包的时间会因不同的因素而有所变化，包括豆包的大小和蒸锅的性能等。一般来说，蒸粘豆包的时间大约在15到20分钟之间。以下是一个简单的蒸粘豆包的步骤：
准备好粘米粉和糯米粉的混合面粉，加入适量的水搅拌成面团状。
将面团分成小块，搓成圆形或椭圆形的豆包。
在蒸锅里铺上蒸笼纸或蒸布，将豆包放在上面，保持适当的间距，以免粘在一起。
将蒸锅加热至水沸腾，然后将蒸笼放入蒸锅中。
盖上锅盖，开始蒸煮。蒸的时间取决于豆包的大小和个人口感偏好。
大约在15到20分钟后，打开锅盖检查豆包是否熟透。可以用牙签或筷子插入豆包，如果插入后能轻松取出而不粘连，就表示豆包已经熟了。
关掉火源，取出蒸好的粘豆包，稍微晾凉一下，即可享用。
请注意，以上时间仅供参考，实际蒸豆包的时间可能因个人口感和具体情况而有所调整。建议根据自己的蒸锅性能和豆包大小进行适当的调整，以确保蒸出的豆包口感熟透、软糯。
豆包蒸多久能熟 豆包蒸多长时间能熟
蒸汤包的面是有窍门的，下面来看看做法步骤：
所需食材面粉，豆沙，酵母
制作步骤
1.发面，看似很简单，但这是最重要的一个环节，做馒头和豆沙包需要的面水比例需要2：1，如果水加多了面就会软，豆沙包蒸出来就容易变形塌陷，面要充分醒发，直到面团充满蜂窝状组织才算发到位，如果面没有完全发，蒸出来的豆沙包就会出现皮的现象。
2.面团发好后首先我们给它揉搓排气，一定要揉成没有饧发时候的大小，这样面团再经过二次饧发才能更加松软，不回缩不塌陷，把面团搓成长条分成大小合适的剂子。
3.这是我买来的豆沙馅，比较细腻，也可以直接把红豆放入锅中煮熟，不需要过绿豆皮，直接放上白沙糖拌匀就能包。
4.先按照包包子的手法包，然后整理成椭圆形，这样的形状就是鸭蛋包。
5.放入蒸锅中二次醒发到豆沙包明显比之前圆润饱满，这一步不能省略。
6.凉水开始蒸，大火烧开，水开后蒸15分钟，关火后闷5分钟再出锅，这样豆沙包不会因为突然遇到冷空气而回缩。
7.圆润饱满的豆沙包就可以出锅啦，白白胖胖，像是被气吹的鼓鼓的一样。
蒸好的豆沙包晾凉后放入保鲜袋中，冰箱中冷冻或者冷藏，吃的时候拿出来蒸一下，和刚出锅的一样好吃，咬一大口，略筋道的白面，甜甜的豆沙馅滑过嘴唇，顺入口腔，当作早餐真是太美了。
蒸豆包用什么豆
1、蒸豆包蒸通常20分钟左右能熟。
2、蒸豆包多长时间比较好，包子大小不一样，蒸的时间也就不一样，大的一般需要蒸20分钟，一般大小的包子，15分钟就差不多了。水一定要烧开后再蒸，容易熟。
3、用料：红豆、大黄米、白糖、面粉、酵母。
4、做法：红豆洗净，浸泡2小时，放入高压锅，加入适量清水，水量与豆子平齐，将红豆煮熟，加入白糖打成豆泥。大黄米先洗净晾干，用破壁机打成粉末，过筛更细腻。大黄米加入适量的清水，揉成面团。
蒸豆包红小豆馅做法
蒸豆包的用料
面粉 500克 红豆 250克 酵母 5克 白糖 20克
蒸豆包的做法步骤
步骤 1
红豆洗干净，放高压锅里，水量加到红豆上一指深稍多点。大火上汽转小火25分钟。晾凉取出，我家喜欢吃豆馅稀点的甜点的，所以在锅里用勺子压得碎点，再放2勺白糖。
步骤 2
像蒸馒头一样发面（面粉+糖+酵母=和好的面团，醒发2倍大，取出揉好切小剂子），（注意?小剂子要一个一个的单独再揉30下，这样蒸出来的豆包表面才光滑不塌陷。）。豆包皮厚一些，包好豆馅，整理好豆包形状。
步骤 3
凉水摆放蒸屉上，二次醒发20分钟，开中大火上汽15分钟，关火焖3分钟就可以出锅了。
蒸豆包的小贴士
豆馅稀了不怕，豆馅晾凉就好了。如果豆馅干了，包豆包的时候用小勺和里点水，调到自己满意的程度就可以了。
买的糯米粉怎么蒸豆包
粘豆包是东北的特色美食，也可以说是“粗粮细作”的先河，粘豆包和普通的豆包有所不同，吃在嘴里又粘又香醇，还有年糕那样软糯的感觉。在东北，每到寒冬腊月时，家家户户就开始张罗制作粘豆包了，老话说“粘豆包一蒸，这年味儿就来了”，所以粘豆包也被称为“年”豆包，意味着吉祥如意过大年，生活越来越红火。
正宗的东北粘豆包是用黄米面发酵后，加上少许玉米面，再包裹着软烂的红豆沙，上锅蒸熟后放在室外的大缸里，做起来复杂耗时，今天分享给大家一种粘豆包的简单做法，只需要一碗红豆，一把红枣就搞定，蒸出来的粘豆包晶莹剔透，吃起来软糯香甜，枣香浓郁，既营养又美味，蒸好后早餐拿一个就走，方便。
红豆粘豆包
所需食材：红豆半碗、红枣适量、白糖4勺、糯米粉适量。
1、 红豆比较难煮熟，可以提前将红豆清洗干净后浸泡，最好浸泡4个小时以上，这样的红豆更容易煮熟，电饭锅中加入红豆和清水，煮40分钟左右即可。
2、红枣冲洗干净，对半切开，取出枣核后切碎，可以根据自己的喜好来决定红枣碎的大小。
3、煮熟的红豆用滤网捞出控水后，趁热加入白糖、红枣碎，少量多次加入糯米粉，搅拌均匀，太干的话可以加入少量的红豆汤。
4、用手将混合料团成大小均匀的圆球，放入糯米粉中滚一滚，使表面均匀的粘上糯米粉。
5、蒸锅加入适量的水，垫上硅油纸避免粘豆包粘篦子，将裹好糯米粉的粘豆包放在硅油纸上，蒸15分钟左右即可，香甜软糯的粘豆包就做好了。
蒸豆包的家常做法大全怎么做好吃视频
糯米粉蒸豆包的方法步骤：
需要的食材：糯米粉适量，红小豆300克，红枣130克，板栗15个，糯米粉适量
详细做法：
第一步，食材都准备好。红枣用湿润一些的，口感好；板栗是秋季的时候冷冻储存的，室温解冻备用
第二步，红小豆挑去里边的杂质，把它洗净，加水浸泡一夜
第三步，把红小豆放入煮锅里，加水，放入板栗，盖上锅盖，大火烧开中火煮豆子，煮大约18分钟左右
第四步，煮豆的时间里，把红枣洗净，用剪刀剪果肉，把枣核去掉不要，枣肉剪成小块入盆
第五步，这时的红小豆和栗子也煮熟了，豆子的状态是微裂，用手一捻就面了，这样就可以使用了。
这一锅豆子，实际做豆包我只放了一半，其余的我单独捞出来，加了些白糖做成蜜红豆另做它用
第六步，把豆子捞入装红枣的盆里，板栗掰开也一并加入，拌匀，不要太干，豆子湿润一些才好用
第七步，先把豆子和红枣板栗拌匀，再趁热分次加入糯米粉拌匀
第八步，拌到食材上都沾满糯米粉就可以了
第九步，抓一把拌好的馅料，用力攥一攥，揉成圆球，再放入糯米粉里滚满糯米粉
第十步，蒸锅里加够水，屉上加屉布，大火烧开锅，粘豆包生坯边做边留空隙码在屉上，我一共包了14个，上下两屉，盖上锅盖蒸15分钟就可以出锅了，稍凉一下在出锅，避免太黏太沾手。
香甜软糯的糯米粉粘豆包做好了，咬上一口，馅料丰富，真是也太好吃了。
原料：
红豆、冰糖、白砂糖、荤油（猪油）。
做法：
1、将红豆洗净，浸泡一夜；
2、将红豆放入炖锅，放水没过红豆半指并加入冰糖，大火烧开后，改小火将红豆煮烂；
3、将煮好的红豆取出，分次放入筛子中，用勺子将沙挤压出（以前，俺外婆是用块沙布包好，再挤的，俺愣没找到块干净沙布）；
4、好了，第一步完成；
5、将豆沙放入炒锅内，文火，不停的用勺子搅动，以去除大部份的水份；
6、看豆沙馅已经开始发干，表面的水份没有了时，加入白糖；
7、继续不断搅拌使糖完全融化后，分次加入荤油。搅匀；
8、好了，口感细腻，香纯，甜度适中的豆沙就此完成，放入冰箱吧，冷藏一下，再拿出来包时候不容易难堪到漏馅。
