没有酸奶机也是可以做酸奶的
1，准备脱脂牛奶，高温蒸煮且晾干的密封器皿，乳酸菌（买来的酸奶也可以），冰箱。
2，将牛奶隔水加热消毒，待快冷却时将其置入密封器皿，放入买来酸奶，密封好。
3，放入冰箱注意温度不能太低，5摄氏度就可以。放入电饭锅里也可以，注意控制温度在通风处，温度太高酸奶会很酸，等待发酵。
4 , 15小时左右便可以取出了，注意时间越长月酸，可以加入蜂蜜，糖等来调味。
注意：买来做菌种的酸奶要是最近日期，求要买活性乳酸菌产品，杀菌酸奶是没用的所以要注意看包装的生产日期和产品类型。
不用酸奶机怎么自制酸奶
简单地说就是:5勺酸奶+2勺糖+1袋牛奶搅拌均匀，静置12小时左右即可
材料:
1、任意品牌酸奶一杯
2、白砂糖两大勺(冰糖、蜂蜜、不加糖都可以)
3、牛奶一大袋
4、另备干净容器一个(饭盒啦，无油、无水、密封)
制作:
1、5勺酸奶放入容器
2、2勺糖放入容器，后加也可以
3、到入牛奶，搅拌均匀
4、加盖，放到温度高一点的地方，摄氏30度需12小时
5、耐心地等上12个小时左右，打开盖子凝固得象豆腐脑似的，就成功了
不用酸奶机怎么在家自制酸奶
分为7个步骤，需要超市的一小盒酸奶、热水、纯牛奶。 ?
具体如下：
1、用普通的牛奶，容器是家里的吃饭碗和一个小盆，要先给容器消毒，做点儿开水，烫一下就行了。
2、冬天相对没有那么暖和，把牛奶热一下。
3、将热乎了的牛奶跟酸奶搅拌均匀。先放一点儿牛奶，一下子全倒进去的话，很不容易搅拌匀了。
4、搅拌，然后倒入全部牛奶，再稍加搅拌。
5、大概是这个样子，其实没什么变化。
6、把它放在一个温暖的环境里。大概8个小时。
7、把它放在一个冷的环境里，冰箱或者冷的屋子，放个几个小时，这个过程叫做钝化。钝化之后，放点儿糖即可。
不用酸奶机在家自制酸奶的方法如下：
主料：纯牛奶600克。
配料：菌粉1克、草莓一颗。
工具：养生壶。
具体步骤：
1、准备好的纯牛奶和菌粉。
2、取其中100克酸奶，加入3克菌粉。
3、用勺子搅拌均匀备用。
4、先把加了菌粉的纯牛奶倒入养生壶里，再把没有加菌粉的牛奶倒入里面搅拌均匀。
5、盖上杯盖，连接电源，选择酸奶功能键，整个过程不要打开盖，等待发酵6小时左右。
6、制作完成的酸奶，凝固的很好。
7、做好的酸奶吃的时候，可以根据自己的喜好，加一点白糖或者蜂蜜，或者拌水果吃。
