北京最正宗的烧麦还得是 都一处 ，老字号了，现在前门大街修好了在前门就有，开业了，电视上看见的。正宗总店~地址电话不知道···反正就在前门大街，去的话可以打听下应该会知道。也可以打114查查电话。
PS:我以前老去吃，呵呵，美味~~~您家老人要是能去，去吃现做的更美味了~还能去改造好的前门大街玩玩。
烧卖是哪里的特产烧卖介绍
北京都一处烧麦好吃吗
北京都一处烧麦是众所周知的小吃品牌，其招牌美食就是烧麦，许多食客在品尝过后都给予了高度评价。首先，北京都一处烧麦的产品制作十分用心，每个烧麦都是现做现卖，用料上乘，馅料鲜美，口感松软，充分满足了吃货们的味蕾需求。其次，北京都一处烧麦的服务也非常到位，整洁卫生，制作现场透明，食材来自正规供应商，让消费者可以放心享用美味小吃。
如果你还未品尝过北京都一处烧麦，那么你真的有所错过。值得一提的是，北京都一处烧麦的食材选择也是非常有特色的，从面粉到肉馅，都是精心挑选而来的。而且，每个烧麦的大小也非常适中，不会太小或太大，简直是吃货们的心头好。不会刺激口感或让人觉得沉重，相信时重健康饮食的年轻人们都会喜欢这种清新口味。
总的来说，北京都一处烧麦是一家值得尝试的小吃店。它以其独特的风味和用心的制作让众多消费者爱不释口。在未来的日子里，相信这家小店将会越来越受到广大食客的关注和喜爱。
老北京烧麦怎么做好吃
1、烧麦是中国北京，山东，广州，浙江，江苏等地方的特产。
2、烧卖起源于中国，在南北方都有，只是叫法并不大都相同。在如今北京一带，人们将它称之为烧麦，而在中国江苏，浙江，广东等地区，人们更喜欢将它称为烧卖。
3、烧麦，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作__，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。
都一处烧麦有什么特点(北京)
材料主料：糯米250g，广式香肠1根，萝卜干50g，瘦肉80g，洋葱50g。
辅料：食用油适量，盐适量，白胡椒粉适量，老抽适量，生抽适量。食谱做法
老北京烧麦
1、糯米提前一晚用水泡发。
2、第2日，将原料中除糯米外的食材洗净，切成2-3CM见方的小丁备用。瘦肉切丁后用生抽腌制。
3、将糯米倒入铺好纱布的蒸笼里，铺匀，大火烧开后，蒸15分钟。
4、蒸好后的糯米饭体积膨胀，颗粒分明。
5、将炒锅内放入油，加热至6成，放入洋葱丁爆香。
6、再将图2中的其他材料倒入锅内翻炒。
7、待材料基本熟后，加入蒸好的糯米饭，老抽，生抽，白胡椒粉，使米粒都均匀上色。
8、待炒好的糯米饭冷却至不烫手，即可加入饺子皮包制。包的方法是将糯米饭放至皮中心，然后四周的皮捏起，收口时适当露出内馅。
9、入锅前的烧卖们。
10、移至蒸锅内，烧开后，大火蒸5分钟即可。
小贴士1、因为采用了现成的饺子皮，所以工序简单了许多，当然自己做的皮模样和大小更好掌握。
2、糯米使用前一定要提前泡发，否则会夹生不熟。
3、糯米可以蒸熟，也可以煮熟，但用煮的方法，可能容易造成糯米过于软烂。
4、调味料可按自己的喜爱搭配，比如五香粉或十三香等。
烧麦的口味和品种很多，有内含大虾仁的三鲜烧麦、鲜美多汁的猪肉烧麦、清新爽口的素馅烧麦……咬一口更是鲜香爽口，醇而不腻，味形俱佳。 补充： 都一处的烧麦以皮薄馅多味道鲜美而出名，制作工艺十分考究。光肉馅的制作，便要选用70%的精瘦肉，使肉馅香不腻。烧麦皮子也有讲究，必须用特制的轴棍将面擀成直径3寸的莲花折皮，擀得外围薄中间厚，招牌是三鲜烧卖，刚出笼的烧卖皮儿薄馅儿大，略施“薄粉儿”，卖相很诱人，馅儿非常实在，有个大虾仁在里面，整体味道很华丽，怎一个“鲜”字了得~... 圝★煋曟★圝 的感言： 诶呀妈呀,您真执著 2010-03-19
