主料
草鱼 ：500
辅料
姜 ：适量油 ：适量花椒 ：适量生抽 ：适量黄酒 ：适量盐 ：适量小葱 ：适量干辣椒 ：适量
具体步骤
第一步
第一步
1.草鱼去鱼鳞洗净。
第二步
第二步
2.把它切成长5厘米宽3厘米的厚块。
第三步
第三步
3.把鱼块装进一盆里，切成片的姜和切成段的葱一起放进鱼块盆里。
第四步
第四步
4.再加入切成段辣椒干，还有花椒。
第五步
第五步
5.加倒入少许盐和黄酒。
第六步
第六步
6.加入适量生抽。
第七步
第七步
7.把鱼块拌匀稍微抓一会，然后放进冰箱里腌制一个晚上。
第八步
第八步
8.把腌制好的鱼块跟配料分开，装到篮子里放通风处风半干，如果赶时可以用电风扇吹干。
第九步
第九步
9.美的电饭煲倒入油加入姜片按下煮饭键。
第十步
第十步
10.热后把鱼块一块块的放进电饭煲里。
第十一步
第十一步
11.用一个煮饭键把鱼块的一面煎至金黄。
第十二步
第十二步
12.再翻另一面，再按一次煮饭键，直到把鱼煎成比较硬的块，把煎好的鱼块盛碗待用。（鱼煎好需要按两次煮饭键）。
第十三步
第十三步
13.电饭锅里加入少许油，倒进辣椒段，花椒，姜丝烧出香味。
第十四步
第十四步
14.加入煎好的鱼块。
第十五步
第十五步
15.倒入黄酒。
第十六步
第十六步
16.再倒入生抽。
第十七步
第十七步
17.把鱼煮到汁收干就行了。
第十八步
第十八步
18.美味麻辣香酥的糍粑鱼上盘即可食用
糍粑鱼的做法
干煸糍粑鱼怎样做，吃完还想吃，一家人都赞不绝口？
长大以后，成家了，远嫁他乡了，男性的亲人不太喜欢吃鱼，实际上不能说她们不喜欢吃，仅仅她们感觉鱼里刺过多，她们不容易吃，怕鱼刺卡着了，嫌麻烦，即便吃鱼，她们只吃基本上没有什么小刺的鱼。可我喜欢吃有刺的鱼，那样才感觉自己吃的是鱼。
妈妈做鱼是大神，尤其是虾丸，外边卖的压根无法和她做的比，这一技艺我学了，但是我不想出手，由于太麻烦了。很久没吃鱼，今日购买了鲶鱼，做一道干扁糍粑鱼，自小喜欢妈妈把鱼这样做给大家吃，又香又下饭菜。每一次一盘上菜，这道鱼是最开始光碟的。
第一步把你喜欢的鱼剁碎鱼块，我这儿用的是鲶鱼，加适量的盐、生抽酱油、老抽王、十三香、麻椒、姜片、葱段，充足的抓拌匀称，腌渍2个钟头之上。
第二步把腌渍好的鱼，摆散掉来，放到空气流通的位置吹干。一般是今日吹干，明日就可以做着吃，吹干前的鱼类更为的紧实。
第三步提前准备点蒜泥、生姜沫、麻椒和葱段。锅中放适量的油，放进鱼块，煎至四面松脆预留。留有煎鱼的油，倒进蒜泥、生姜沫、麻椒炒出香味。
第四步放入鱼块，加适量的冷水、盐、十三香、生抽酱油，盖上盖子闷煮2min。水份收干透，加适量的白芝麻和葱段，翻拨匀称就可以出锅了。
第五步干扁糍粑鱼，又香又解馋解饿，下酒菜下饭菜都不错，喜欢的朋友可以试试！我就是颤动了味觉，热爱生活，爱美食，喜欢分享日常生活的点点滴滴，如果每天不知道吃什么，能够关注我！每一天给大伙儿产生家常饭菜！
糍粑鱼的做法，糍粑鱼怎么做好吃，糍粑鱼的家常
用料：草鱼半条、盐一小勺、生抽2勺、老抽半勺、姜几片、干辣椒适量、花椒适量、蒜几粒、醋一勺、生抽一勺、白砂糖一勺、葱花适量。
步骤：
1、草鱼切块，给半勺老抽，一勺生抽，一小勺盐，腌制半小时，（可以腌制多一点，冰箱冷冻，吃的时候化冻就好了）。
2、锅热给油。
3、放入鱼块。
4、煎到金黄翻面。
5、2面金黄，给蒜。
6、给100毫升水。
7、煮到收汁就好了。
8、成品。
武汉糍粑鱼的做法 怎样做春夏秋冬都开胃的糍粑鱼
食材明细
胖头鱼适量
葱末适量
姜末适量
蒜末适量
干红辣椒适量
花椒适量
黄酒适量
酱油适量
盐适量
蒸鱼豉油适量
微辣口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度
糍粑鱼的做法步骤
1
主料：胖头鱼一条，鱼头做别的了，这样买整条的鱼很划算。草鱼做这道菜也很好。
2
腌制鱼用到了葱姜蒜末，干辣椒，花椒，盐，蒸鱼豉油。
3
鱼洗净控干水分，切成饼干大小的块状。
4
将鱼块放入大些的容器，加入所有配料，搅拌均匀，入冰箱冷藏室腌制7天左右。
5
腌好的鱼块放在太阳下晒半天左右。
6
不粘锅淋上少许油，放入鱼块小火煎制，两面焦黄就可以了。
7
炒锅坐油放入腌鱼的佐料煸香，我腌鱼的料被倒掉了所以从新放了点辣椒葱花。
8
辣椒变色后下入鱼块翻炒，在淋上黄酒和酱油，焖一会。
9
等汤汁收干撒上少许香醋，小葱芝麻就可以出锅了。
主料
鱼
1000克
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
花椒
适量
八角
适量
干辣椒
适量
生抽
适量
步骤
1.鱼肉切骨牌块儿
2.葱切段，辣椒剪成段
3.鱼肉与配料放入大碗，加入20ml生抽，将鱼肉和配料搅拌均匀。
4.将鱼肉和配料一齐装进保鲜袋，用保鲜膜裹紧密封。
5.放入冰箱冷冻室，冻越长时间越好吃。
6.冷冻室的鱼室温解冻，将调料剥下来放在小碗中待用。
7.油烧到七成热，放入鱼块，煎到金黄，煎到两面金黄后捞出。
8.余下的油烧热，加入调料炒香，烹入酱油，大火烧20秒，浇在鱼块上。
