超级简单#电炖盅版骨头汤#
主料
牛 骨（猪骨或羊骨）三到五块 胡萝卜（可不放）八小块
山 药（可不放）八小块 姜 片两片
葱两片 香菜末少许
盐少许 鸡 精（味精）少许
鸡 蛋一个 香油少许
超级简单#电炖盅版骨头汤#的做法步骤
1.?牛骨（羊骨或猪骨）有骨头带肉就行，骨头放的不要太多，咋可怜咋做，哈哈（炖盅1.6升内胆参考：剃下的骨头肉少的放五块，类似排骨肉多的放三块）骨头放清水浸泡半小时以上，期间换三次水，泡去血水。
2.?泡水的时间准备其他食材
3.?锅中烧开水，把泡去血水的骨头焯水，开锅三分钟左右。
4.?用筷子夹出（筷子夹省着撇浮沫了）
5.?用凉水冲洗干净直接放炖盅里，炖盅加凉水、姜片、葱段、山药（可不加）、胡萝卜（可不加）
6.?晚上预约好时间（实际工作时间四小时）
7.?早上起床美味已经做好了，打开炖盅盖子。
8.?撇去一半浮油（坐月子和宝宝喝撇去全部浮油）
9.?用筷子先把骨头取出放入锅中剃下肉，扔掉骨头
10.?美味的骨头肉轻松离骨
11.?加炖盅里的汤，开锅后冲一个鸡蛋，关火调味，加盐，香油，少许鸡精或味精，撒香菜。加点山西油辣子那味道就更好了，一碗美味的骨头汤就可以开喝了（我在自己的汤里加了东阿阿胶粉，女人一定要好好爱自己，连自己都不爱凭啥要求别人爱你）哈哈
小贴士
1、热水吃肉凉水喝汤，所以直接加凉水就行。
2、把汤倒回锅是为了冲鸡蛋花，因为炖盅是预约好的，汤需要开锅才可以冲鸡蛋花。?
3、鸡精和味精有必要少放点，介意的可以不放，你知道外边卖的骨头汤加了多少味精鸡精吗。
熬大骨头汤的正确方法
骨头汤炖的时间约久汤越浓，骨头汤做法如下：
主料：棒骨半根?
辅料大葱1根姜4片香菜2根盐适量
步骤一：准备好大棒骨。
步骤二：洗净棒骨，砂锅放适量清水。开火煮
步骤三：准备葱和姜。
步骤四：水开始慢慢出现血沫。
步骤五：用勺子撇去血沫。
步骤六：撇干净后，放葱和姜，小火煮4个小时。
步骤七：炖好的骨头汤，放入葱花即可。
熬大骨头汤的正确方法步骤如下：
材料准备：大骨头2个，大葱1整根，姜1整块，白醋小半勺，盐适量，葱花适量，枸杞适量，香菜适量。
1、葱切段，姜切片，大骨剁成两段泡水十分钟，多洗几次，洗干净。
2、冷水放入少量葱段和姜片还有大骨，开大火，这时候慢慢会飘出血沫和肥油。
3、煮沸的时候血沫和肥油最多，用勺子舀出来。
4、这锅汤倒掉，凉水冲洗干净大骨头，里面的葱姜也不要了。
5、放入剩下所有的葱和姜片，再舀小半勺白醋，加入末过大骨头的凉水（一次加够！避免后面再加水，后面水不够了也只能加开水），开大火，沸腾后转小火，炖一小时左右。
6、如此，一锅美味的大骨头汤就煮好了。
