都说虾仁美味，但要是用错方法，那鲜嫩可口的虾肉也会变得索然无味。今天，咱们就来聊聊如何把虾做好吃，收藏这几种做法，让你每次都能吃到鲜美的虾料理。
白灼虾：鲜嫩弹牙的经典
白灼是虾最原汁原味的做法。挑选新鲜的虾，剪去虾须，从背部轻轻划开，挑出虾线。锅中水烧开，加入姜片、料酒，将虾放入锅中烫至变色，捞出过冷水。蘸上姜末醋汁，鲜甜弹牙，让人欲罢不能。
盐焗虾：香酥可口的诱惑
盐焗虾酥香可口，让人回味无穷。准备好新鲜虾、粗盐和白酒。将粗盐炒热，倒入白酒搅拌均匀。把虾放入盐中翻滚，让每一只虾都裹上盐粒。将裹好盐的虾放入预热好的烤箱中烤制，直至虾壳变脆，虾肉熟透。取出沥干盐粒，就可以大快朵颐了。
清蒸虾：原汁原味的鲜美
清蒸虾能最大程度保留虾的鲜美。将虾洗净，放入盘中，加入姜片、葱段、料酒，蒸锅上汽后蒸8-10分钟即可。蒸好的虾肉白嫩鲜甜，沾点蒸鱼豉油，美味得让人连壳都想吞了。
油焖虾：香辣过瘾的享受
油焖虾香辣过瘾，特别适合作为下酒菜。将虾洗净，用料酒、盐、淀粉腌制片刻。锅中热油，放入姜蒜辣椒爆香，下入虾翻炒至变色。加入豆瓣酱、生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。最后加入适量水，焖煮至汤汁收浓，就可以享用啦。
除了这四种经典做法，还有很多其他料理虾的方法，比如爆炒、香煎、油炸等等。只要掌握了烹饪技巧，你就能做出各种美味可口的虾料理，满足你的味蕾。
虾怎么做好吃又简单?
红焖大虾
红焖大虾的做法步骤
1
虾500G，用清水冲洗，剪去虾须和虾足。
2
掰开虾头，用水冲洗虾头里面的沙包。
3
洗净沥干。
4
平底锅少许油烧热，放入虾，煎至两面金黄盛出。
5
锅内留底油，炒香姜、蒜末。
6
加入番茄酱炒均匀。
7
加少许生抽。
8
倒入适量清水煮沸。
9
倒入虾，盖上锅盖，中火烧制。
10
汁快收干时，加少许盐和鸡粉炒均，撒上葱花即可出锅。
步骤如下：
步骤1、这一步的要点是：挑虾线、斩断虾须。准备一根牙签挑虾线，虾头往下数第二个或第三个节点，牙签插进去，把黑黑的虾线挑出来。虾线就是虾肠胃，不挑虾线的话，可能会吃到沙子。用厨房剪刀或者大菜刀把虾须砍断。不砍断的话，这个虾摆盘不好看，剥虾的时候会被虾须缠住，不方便吃虾。
步骤2、烧水，放姜片、料酒。
步骤3、烧开水后，放进虾虾，中火煮8分钟。
步骤4、捞出虾虾，在碟子里面，头朝外摆一圈，中间浇泰国甜辣酱即可。
