粉丝汤里面可以放什么配菜-粉丝汤放什么配菜

大家好，我是拉面那些事儿，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于各种汤类的制作有着丰富的实战经验，娃娃菜和粉丝一起做汤，想要汤鲜味美，必不可少的就是肉类食材的添加，也就是说，适当的添加些肉类食材作为配菜，可以让其汤底味道更加浓郁鲜美，相反如果不放肉类食材，那么仅仅凭娃娃菜和粉丝两样主要食材，熬制出来的汤底，其味道肯定是很单薄，寡淡而无味的。

娃娃菜粉丝汤

娃娃菜本身就是一种比较吸油的蔬菜，如果不放肉类食材熬制汤的话，那么也要选用高汤作为熬制的汤底，否则不会做出好喝的汤。

那么什么样的肉类食材比较适合和娃娃菜，粉丝一起熬煮汤底呢？

答案就是：个人认为牛羊肉是比较适合与娃娃菜做汤底的，尤其是羊肉，在熬制汤底的时候，放入些羊肉片，和其一起熬煮，会出来味道十分鲜美的汤汁。

那么问题来了，用羊肉熬汤，如果不喜欢羊肉的膻味怎么办，其实解决这个问题的方法很简单，只需要加入些白胡椒粉即可。

娃娃菜熬汤不放肉类食材的做法

除了肉类食材以外，我们还可以选择一些海鲜与娃娃菜粉丝一起熬汤，这样的做法也非常简单方便，只需要买大虾，贝壳类海鲜就可以。所有海鲜先用水煮一下，清理干净后，在放入锅中熬煮，等到汤底出来香味后，我们只需要加入娃娃菜和粉丝，然后搭配上一些香菜即可。

海鲜汤底的调味无需过重，只需要简单的放些食用盐，鸡精，味精进一步提升汤底的鲜味即可。

一般熬制海鲜汤底的时候，如果比较喜欢吃菜的话，我们还可以搭配些还带或者紫菜，技能让汤底味道更鲜美，又能丰富菜的种类。