用料 ?
带鱼 2条
葱 1根
姜 3片
精盐 1盐勺
料酒 2匙
面粉 适量
鸡蛋 适量
油 适量
炸刀鱼的做法
将带鱼洗净切好～
放入葱姜丝，加入精盐，料酒腌制20分钟以上～
面粉倒进盆中，将鸡蛋打散打成蛋液备用～
将带鱼段放进面粉盆中，裹上一圈(晃动面盆很快沾匀)～
再放蛋液盆中沾一圈～
锅内倒适量油，待油温热时放入带鱼，转小火炸～
炸至两面焦黄即可(炸焦黄才能酥脆)～
油炸秋刀鱼
油炸七星刀鱼的做法：
配料：绍酒、盐、花生油、白面粉、花椒；
1、将刀鱼从口中取出内脏，去净鳃冲洗干净；
2、加绍酒、盐，腋渍入味；
3、炒锅内放入花生油，用中火烧至六成热；
4、约150摄氏度时，将刀鱼均匀地沾上一层白面粉，放入油锅中炸至微**捞出；
5、待油温升高至九成热，约220摄氏度时，投入已炸过的刀鱼炸呈金**时捞出装盘，外带花椒盐上桌即成。
油炸小刀鱼的做法
“秋刀鱼富含蛋白质和脂肪酸。据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的二十碳五烯酸、二十碳六烯酸等不饱和脂肪酸。epa和dha能抑制高血压、心肌梗塞和动脉硬化。”
佐料
秋刀鱼(适量)
佐料
料酒(适量)、盐(适量)、姜(2片)、香葱(适量)、烧烤食材(适量)
炊具
平底锅
一个
准备好材料。
2
将洋葱切段，姜切丝。
三
秋刀鱼去肠去腮洗净后，加入少许盐、料酒、葱段、姜丝腌制10分钟。
四
将腌制好的秋刀鱼沥干，将烧烤食材均匀涂抹。
五
锅里加少许油，将鱼放入中小火中，每面煎5分钟左右。
六
煎至金**。
七
这样的秋刀鱼谁更能抗拒它的味道？哇！
本站将与大家分享油炸秋刀鱼的做法。炒秋刀鱼的烧制步骤、时间、调料搭配你学会了吗？我们将教你如何通过我们的手做油炸秋刀鱼。可以把炒秋刀鱼做的营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。我们期待分享油炸秋刀鱼食谱的烧制结果。
油炸刀鱼是一道由秋刀鱼、生姜、 白醋、料酒等做成的美食。具体做法如下：
1、煎鱼的油温一定要够热才放鱼;
2、鱼身最好擦干水分;
3、煎的时候不急于翻面，一定要慢火煎至定型才可以翻身，或者煎好一面以后，先把火关了，等鱼稍凉以后再翻身，这样就可以保持鱼皮完好;
4、可以在鱼身上抹一层薄粉，但一定不能厚，粉太厚会影响口感。
