早上吃热乎乎的早餐会让我很有幸福感。有一项稍微早一些的数据，在2010年以20~60岁的在职人士为对象，进行了一项「关于幸福度与生活方式的调查」。这份调查结果表明，有吃早饭习惯的人，与没有吃早餐习惯的人相比，自己感到幸福的比例要多得多。早上有享用营养平衡的早餐习惯的人，与没有此习惯的人群相比，不论是在工作中还是闲暇中对自己的生活更为满足、经济方面也更为满足。甚至，健康状态也更为优越，特别是在与「与家人共同度过的时光」等精神面上也感到更多的幸福感与满足感。
然而，仔细观察没有吃早餐习惯群体的数据发现，比起「幸福感」此人群更为重视「经济上的充足」、也经常会感到「不安的情绪」。休息天常常躺着过完一天、现在的工作待遇稍微过得去的话，也不会想着让自己的工作更上一层楼。和家人共处时，也难以感到幸福的感觉。
因为有「早餐习惯」、无论从身心健康面、经济面、对于工作或是家庭的满足度都会高、或是由于经济面满足度相对高才能保持「早餐习惯」、这两者其中的关联性很难说明。但是可以肯定的就是，养成吃早餐的习惯，可以确确实实提升自己每天的幸福度。
高「幸福度」人群的「营养平衡」早餐习惯
上文综述了「有无早餐习惯」的内容、我们也对早餐的内容做出了调查，大多数人早餐吃什么呢？果汁、牛奶、咖啡等饮品、选择面包、三文治等主食或米饭为主食。要想知道饮品或主食会造成哪种「幸福度」的差异、感到高幸福度的人群比较倾向于「香蕉或苹果等水果」「沙拉等副菜」。很多人依靠单一食用香蕉或苹果来减肥，但生活幸福度高的人群更喜欢把这些水果与其他料理相组合，来摄取营养均衡的早餐。
吃早餐的孩子，学习成绩也更优秀。东北大学的川岛隆太医生曾直言：「不好好吃早饭的话会变傻」。虽然这种说法听起来很刺耳而且略显武断，来不论从营养学的角度、或是生活习惯的角度来看，都是有道理的。不给孩子养成吃早饭的习惯，孩子出社会后就很难再养成吃早饭的习惯。简单来讲，习惯的养成不容家长忽视。
甚至有医生发现，在他们所工作的医院里，完全没有吃早饭习惯的人，不仅存在内科类疾患，更并发精神类疾患而同时接受治疗的患者大有人在。虽然这种现象不能说明疾患的出现与早餐有关，但早餐在健康管理中的意义十分巨大。
通过早餐与家人一起度过的时光，更增加幸福度
调查中幸福度比较高的人，除了健康状态，还认为与家人一起度过的时光也比较重要。特别是决定孩子饮食基础的关键时期。亲子一起做饭、可以有助于孩子大脑的发育。例如，每周都和孩子共同制作蛋糕，不仅可以降低家长的育儿压力，孩子也可以接受到正面影响。像这样共同培养家庭幸福感的举动，对大人来说可能仅仅是一餐，而对于孩子来讲却是感受到父爱母爱的关键。
如何养成吃早餐的习惯？
从上文我们已经了解到吃早饭不仅对健康有益，也对家庭幸福有益。但是，对于上班族来说，早上的时间是宝贵的，如何在繁忙的早上快速做出一顿完美的早餐是个问题。首先，让我们来明确吃早餐的目的，「先是让沉睡的身体觉醒、再确保一上午的能量来源」。晚上临睡前设定好电饭锅的定时，早上起床后就有一锅香喷喷的米饭了，再随便加几个小菜，一顿不花时间的早餐就准备好了。
早餐不仅可以维持身体健康，更能提升人的幸福度。如果最近的生活不甚如意，或是发现自己很久没有笑过了的话，就试着改变养成吃早餐的习惯吧。
12种食物空气炸锅做法
无油鸡米花:180°烤15分钟;烤要片180°烤15分钟;烤牛奶:180°烤20分钟;奶香小馒头180°烤15分钟;山姆牛肉卷:180°烤20分钟;烤豆腐:190°烤30分钟孜然烤鱼:200°烤15分钟;空心麻薯:160°烤20分钟;炸花生米:180°烤10分钟;香酥烤蘑菇:190°烤20分钟;低脂烤花菜:180°烤20分钟;薪蓉茄子:180°烤25分钟;火锅丸干:180°烤20分钟;地三鲜:180°烤15分钟;辣子鸡干:200°烤25分钟;宠物察食干:60°烤240分钟。
空心麻薯制作方法:麻普预拌粉100g,全蛋液35g,牛奶30g,玉米油20g,盐1g,黑芝麻适量,蛋液+牛奶+油隔水加热至30度,倒入预拌粉中加1g盐,搓揉至表面光滑大约6-8分钟左右,加入黑老麻搓操均有分成每个20g左右大小相同的小团子,空气炸锅160度20分钟中间翻面。
山姆牛肉卷制作方法:牛肉卷,手抓饼,洋葱,彩椒,芝士碎,酱汁,油1勺+黑椒酱1勺+生抽1勺。洋葱炒香加入彩椒和焯水的牛肉卷,倒入酱汁,盛出备用。放在手抓饼上撒芝士碎包好收口,撒点黑芝麻180度20分钟。
烤豆腐制作方法:豆腐300g蘸料,葱花蒜末芝,麻生抽醋辣椒粉,豆腐切块泡水5分钟,空气炸锅刷油防粘,放入豆腐。190度烤15分钟翻面,再烤15分钟外焦里嫩!
芝士披萨制作方法:手抓饼,彩椒,洋葱,芝士碎,火腿肠,鸡蛋,手抓饼提前解冻刷上一层番茄酱,手抓饼周围撒上一层芝士碎,然后把周围的边边卷起来,洋葱彩椒火腿切好放入,再撒一层芝士碎,卷起来的边边刷蛋液。空气炸锅170,烤10-15分钟。
蒜蓉茄子制作方法:酱料::大蒜+小米辣+芝麻+孜然+辣微粉+油+生抽+盐+热油 (锡中熟制更香)0茄子表面刷油,用锡纸包上,空气炸锅18075分钟烤到茄子皮皱。茄子心软后用刀划开,铺上酱料图再180度8分钟,撒上葱花即可。
火锅丸子制作方法:蟹柳,鱼豆,鱼丸,牛肉丸,开花肠,所有食材解冻。2勺辣椒面+1勺孜然粉+半勺糖 +一点胡椒粉+1勺韩油+2勺油+半勺生抽和丸子一起搅拌均匀。空气炸锅180度20分钟中间翻面两次。
地三鲜制作方法:土豆茄子,青椒,藤末/酱汁: 2勺生抽,1勺耗油,半勺糖,淀粉,半碗水调匀,土豆切块加油拌均匀,茄子加1个淀粉拌匀,再加一勺油拌匀,一起放入炸锅180度10分钟。中途翻面,青椒蒜末切好,把青椒放进去再烤3分钟捞出。酱汁倒入锅中,所有食材倒入翻炒至粘稠即可。
辣子鸡丁制作方法:鸡腿切丁放料酒+生抽+葱姜+盐+白糖+五香粉+食用油+花椒八角干辣椒,抓匀腌制10分钟0全部倒入空气炸锅200度25分钟中途翻面放干辣椒段。
花甲粉丝制作方法:花甲提前放盐和署油吐沙粉丝温水浸泡半小时,金针结切跟洗净酱料:蒜泥+郭县豆瓣酱+生抽+韩油+糖+适量鸡精搅拌均匀图炸锅铺锡纸,倒入金针菇刷酱料放粉丝和花甲,倒入剩下酱料,倒入适量水,盖上锡纸。180度20分钟放小米椒再烤10分钟。
孜然烤鱼制作方法:调鱼,辣椒粉,孜然粉,椒盐粉盐,韩油,生抽,料酒,葱姜,新鲜鲍鱼改花刀放料酒去腥。把所有调料均匀涂抹鱼身,葱段,姜丝,锡纸刷爆油,放入鱼,鱼身也可以刷点油。
低脂烤时蔬制作方法:鸡胸肉倒入料酒+生抽+盐+黑胡椒+淀粉抓匀腌制15分钟,时蔬清洗干净倒入橄榄油+黑胡椒抓匀腌制10分钟,空气炸锅180度25分钟。
无油包菜制作方法:包菜孜然粉,辣椒粉,准备一个包菜撕成块状。加入一勺孜然粉一勺辣椒粉，2勺生抽,2勺食用油,少许盐,抓拌均匀放入空气炸锅。180度烤5分钟翻面再烤5分钟。
