早餐一周食谱安排如下：周一早餐鸡蛋饼、周二皮蛋瘦肉粥、周三炝拌娃娃菜、周四西红柿鸡蛋汤、周五馄饨抱蛋、周六黄瓜蛋花汤。
1、早餐鸡蛋饼：把香葱切碎。将面粉、鸡蛋、葱花、盐一起放入盆中，搅拌均匀。加入适量的清水，搅拌至没有颗粒，面糊像酸奶一样浓稠。把平底锅烧热，抹一层薄薄的食用油。然后舀一勺面糊倒入锅中，轻轻的转动锅，让面糊均匀的摊开。待表面凝结后，翻面，再烙30秒。
2、皮蛋瘦肉粥：将大米清洗干净，然后放入电饭锅中，再倒入1000毫升的清水。选择煮粥功能。将瘦肉切成碎丁。锅中倒入适量的清水，然后将肉丁放入锅中，再倒入一小勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，将肉丁捞出备用。将肉丁放入电炖锅中，与粥一起熬煮。
皮蛋去皮后清洗干净，然后放蒸锅中蒸十分钟。将蒸好的皮蛋切成小块。将皮蛋放入电炖锅中，再炖十几分钟即可。出锅前撒少许盐调味。
3、炝拌娃娃菜：娃娃菜清洗干净后切成丝。往娃娃菜里放入1勺盐拌匀后腌制5分钟。锅中倒入适量的油，油热将把辣椒段放入锅中爆出香味，然后将辣椒连油一起浇到娃娃菜上。往菜里放入1勺白糖、半勺鸡精、2勺香醋拌匀即可。
4、西红柿鸡蛋汤：将鸡蛋打散、西红柿切小块、葱切末、淀粉加水调匀备用。锅中倒入一点点食用油，油热后将葱末放入锅中煸炒出香味。将西红柿放入锅中煸炒匀。往锅中放入适量的水和一勺盐，然后大火烧开。水烧开后转小火，然后将鸡蛋液缓缓的倒入锅中。将水淀粉倒入锅中烧开，然后再淋少许香油即可出锅。
5、馄饨抱蛋：把青菜清洗干净，放到开水锅中焯2分钟，然后捞出放到凉水中。沥干水分，然后把青菜剁碎。往肉馅中放入2勺生抽、半勺盐、少许鸡精、1勺食用油、少许香油、少许姜末、葱末，然后朝一个方向搅拌均匀。把青菜里的水分拧干，放到肉馅中。把青菜与肉馅拌匀。馄饨馅就做好了。开始包馄饨。取一张馄饨皮，在中间放少许肉馅。
把所有馄饨都包好。往蛋液里放一点点盐，然后打散备用。开始煎馄饨。往平底锅中抹一层薄薄的食用油，依次放入锅中。中小火煎到馄饨的一面定型。往锅里倒入30毫升左右的清水，然后盖上锅盖，中小火煎3-5分钟，直到锅里的水分耗干，馄饨底面微黄。把蛋液倒入锅里。中小火煎到蛋液凝固，撒上一些香葱碎和熟黑芝麻就做好了。
6、黄瓜蛋花汤：黄瓜清洗干净，斜刀切成段，将黄瓜切成薄片。鸡蛋打散，往碗中放入10毫升凉水，然后搅拌均匀备用。取一只空碗，放入2勺淀粉，再倒入少许清水，搅拌成水淀粉备用。锅中倒入一大碗清水，然后放入黄瓜片，大火煮开。
转小火，用勺将锅里的汤转动起来，然后沿着锅边把蛋液缓缓的倒入锅中。再放入1勺盐，少许鸡精调味，接下来将水淀粉倒入锅中，再次烧开后关火，淋上几滴香油。
早餐食谱表周一到周五如下：
周一早餐：
馒头，小米粥，拌茼蒿，盐水虾，葡萄，做馒头的时候加了一些南瓜，这样看起来更有食欲，微微带有南瓜的味道，口感更佳，早上不适宜吃太多辣椒，拌茼蒿建议不放辣椒。
周二早餐：
烧麦，黑米粥，白灼菜心，自制肠，烧麦的皮可以用饺子皮代替，需要用擀面杖擀薄一些，不然影响口感，里面的馅料根据自己喜好添加食材，自制烤肠这和我们平时做的肉丸子是差不多的馅料，拌匀装肠衣晾干水分，放冰箱冷藏，吃的时候再拿出来，不建议做太多了，放久了不好。
周三早餐：
肉沫米线，自制肠，橘子，蓝莓，营养搭配是必须的，所以每天需要搭配一些水果，米线要吃的时候去市场买点就行，不用一次买太多，肉沫建议现做现吃，这样最新鲜，口感更好。
周四早餐：
土豆饼，海带虾仁豆腐汤，火龙果。
周五早餐：
奶香鸡蛋饼，南瓜燕麦粥，金针菇拌牛肉，西瓜，鸡蛋饼是加了一些纯牛奶，吃起来有一股奶香味，熬粥的时候可以加一些蔬菜，每天加不同的蔬菜，均衡营养。
