花菜炒肉的家常做法如下：
主料：菜花300克、五花肉500克。
辅料：食盐1茶匙、大蒜4瓣、生抽3滴、干辣椒适量、芹菜1根、鸡精少量。
1、把五花肉清洗干净，用水煮熟切块，把辣椒、大蒜、芹菜切好备用。
2、花菜用手掰小朵洗干净。
3、先把切的好五花肉煸干至表面金黄。
4、加入切好的芹菜大蒜辣椒。
5、一起翻炒。
6、然后加入少量生抽上色。
7、加入少量盐把炒好的肉先装盘，把多出来的油留在锅里。
8、加入花菜翻炒。
9、分二次加入煮五花肉留下的汤，使花菜能快速炒熟。
10、然后加入少量盐。
11、加入炒好的肉。
12、一起翻炒3秒，再加入少量鸡精装锅完成。
花菜炒肉的做法
1、食材：花菜1棵、肉片3两。
2、把花菜的根部去掉，然后把花菜摘成一小朵一小朵的，把摘好的花菜泡入盐水中，因为花菜上面的花很结实，是很容易藏小虫子的，吃之前还是需要泡一下的。
3、接着把泡好的花菜焯水，锅中放水烧开倒入花菜，焯好后洗干净备用。
4、接着把五花肉洗干净切成小薄片备用。
5、锅里放入、葱、姜、蒜，放油，油热之后，倒入五花肉片进行爆炒，一定要炒出油，这样五花肉片不会太油腻，炒的时候我们需要加入少量的生抽、醋、糖、黄酒。
6、炒好的肉片，放一点点水煮一会，水差不多之后，倒入花菜，一起翻炒。
7、因为花菜焯水了，是很容易熟的，只要和肉片炖一会，就差不多可以出锅了。出锅之前，加上适量的盐就可以了。
五花肉炒花菜的家常做法？
原料：五花肉、花菜、盐、糖、油、料酒、鸡精、十三香。
1、锅里倒少许油把肥肉煎一下。
2、倒入葱花翻炒一下。
3、把肉片倒进去翻炒几下，在倒入料酒翻炒几下。
4、倒入番茄和花菜翻炒一会，加入盐和十三香翻炒几下。
5、加入一勺白糖翻炒几下。
6、加入适量的清水盖上盖子炖煮一会。
7、出锅前加入鸡精翻炒几下就可以了。
花菜炒肉的营养价值特别高。首先是因为花菜含有的营养要比一般蔬菜丰富得多。其次，猪肉本身的营养物质十分丰富，含有人体维持生命活动所必需的多种蛋白质。
花菜含有的营养要比一般蔬菜丰富得多，花菜含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、各种维生素和钙、磷、铁等矿物质。
花菜炒肉片要怎么做才好吃呢？
答：一、做五花肉炒花菜需要的食材：
花菜250克、五花肉100克、黄瓜200克、胡萝卜200克、小葱10克、生姜10克、大蒜10克、油50克、辣椒酱1勺、盐2勺、味精2勺。
二、五花肉炒花菜的做法：
1、把花菜洗净。
2、把花菜切成块。
3、把五花肉洗净。
4、把五花肉切成片。 ?
5、把黄瓜洗净。
6、把黄瓜切成片。
7、把胡萝卜洗净。
8、把胡萝卜去皮，切成片。
9、把小葱切成葱花。
10、把生姜切成末。 ?
11、把大蒜切成末。 ?
12、锅中烧开水，放入切好的花菜，焯水3分钟。 ?
13、把焯好水的花菜捞出，放入冷水中。 ?
14、过凉后沥干水份。
15、热锅热油，放入五花肉片、小葱花、生姜末、大蒜末，翻炒8分钟 。
16、放入胡萝卜片，翻炒5分钟。
17、放入花菜，大火快速翻炒3分钟。
18、加入辣椒酱。
19、放入黄瓜片，加入盐和味精。
20、中小火翻炒2分钟就可以出锅了。
21、最后把五花肉炒花菜装盘。
五花肉炒花菜的小窍门： ?
1、花菜要选有机花菜，杆儿高、菜花呈伞状的那种。 ?
2、我们把花菜提前焯水，沥干水分后再炒，这样炒出来比较好吃。
花菜炒肉做法
花菜炒肉片
主要食材：1朵新鲜的散花菜、1小块三弦五花肉。
调味材料：1小块老姜、1大个拌蒜、2根大葱、几根小葱、少许料酒、小半碗干红辣椒、一小勺干花椒、一勺十三香粉、一勺生抽、一小勺红油豆瓣酱、适量植物油、适量食盐、一小勺鸡精。
制作过程：
l 1、先把散花菜用小刀削成小朵，用清水淘洗一下。再放入适量的温水，加上一小勺食盐搅动均匀，泡10分钟。最后再清洗一遍。l 2、把五花肉清洗一下，肉皮要用刀刮一下再洗哈。l 3、把大葱老姜小葱一起清洗干净。老姜切几片姜片，剩下的老姜切成细丝。瓣蒜剥皮，切薄片。大葱切成长段。小葱切成葱花。l 4、起锅放入适量清水，把五花肉放入锅里，放入几片老姜片、几段大葱段、干花椒几颗、少许料酒煮沸，转小火煮5分钟，捞出五花肉切成薄片。l 5、再次起锅，放入适量植物油，把油烧热至高温，放入花菜煸炒，把花菜煸至断生即可，用漏勺把花菜捞出来。l 6、然后再次起锅，放入适量植物油煎热，转小火放入大葱段、干红辣椒、一些干花椒慢慢煸炒，大葱泛黄之后，捞出留下油，把五花肉片放入锅里煸炒，把五花肉炒香变黄。l 7、接着把五花肉刨一边露出底油，继续放入姜丝、蒜片、一小勺红油豆瓣酱继续翻炒，炒出蒜香和红油，再和肉一起翻炒，把五花肉片炒红亮。l 8、倒入花菜朵翻炒均匀，加入一勺十三香粉、一勺生抽翻炒均匀，继续加入一小勺食盐、一小勺鸡精炒匀，出锅放点葱花点缀一下即可。一大盆脆嫩可口、鲜香美味的花菜炒肉就简单几下做好了。这道菜虽然比较简单，但需要掌握的问题比较多，不然做出来的花菜炒肉片会不好吃，还容易吃起来有泥沙的感觉。做这道花菜炒肉片需要注意哪些疑问和烹饪小技巧呢？
花菜炒肉
食材：花菜、瘦肉、葱蒜、豆瓣酱
做法：
1、瘦肉切薄片装入碗中加入1勺淀粉，少许鸡精抓拌均匀腌制10分钟，花菜洗净焯水捞出过凉水沥干水分
2、锅中热油放入瘦肉煸炒，放入葱蒜，小勺豆瓣酱翻炒上色，加入青红辣椒、花菜翻炒，加入1勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、1勺白糖、少许盐翻炒均匀、出锅前撒上葱段翻炒均匀即可
