原料：
活鲫鱼
1条（约500克）
木瓜
1个（约500克）
鸡汤
750克
调味料：
精盐
1大匙
味精
少量
料酒
少许
胡椒粉
少许
姜片
少许
葱段
少许
做法：1.将鲫鱼宰杀洗净，在鱼两面各言必信，刻一定花刀，木瓜去皮、籽，切成片，洗净;
2.锅中倒入油烧热，放入鲫鱼煎至两面出现硬皮取出;
3.锅中倒入油，加入姜片、葱段，爆出香味后，烹料酒，加鸡汤、木瓜，水沸后再加
入煎好的鲫鱼，加盖用小火烧至汤色乳白，去掉姜、葱，调味并加入胡椒粉即可食用。
功效：健脾开胃，利尿。适于久病体虚、水肿、小便不利者食用。
营养分析：鲫鱼含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。
白族酸木瓜煮鱼怎么做如何做好吃
木瓜煮鱼是可以放姜的，不会头疼。
用料
鲫鱼 3条 木瓜 半个 黄豆 2汤匙 生姜 4片 盐 少许 花生油 1汤匙
木瓜炖鲫鱼汤的做法 ：
1.鲫鱼清理掉内脏后洗干净，加一点点盐，腌10分钟。然后热锅，倒入花生油，下鲫鱼。
2.小火慢煎至鲫鱼两面金黄。
3.黄豆洗干净备用
4.木瓜切小块
5.生姜去皮，切片
6.煲内放适量水，放入黄豆一起煲。
7.待煲内的水开了，放入煎好的鲫鱼、生姜片，盖好煲盖，炖到汤变乳白色。（大约炖20分钟～25分钟）
8.待汤变乳白色后，放入木瓜，再炖15分钟，然后加盐调味即可。
小贴士
1、木瓜，具有美容丰胸作用，喜欢吃木瓜的可以放多点木瓜，汤会更鲜甜。
2、鲫鱼一定要小火慢煎至两面金**，这样炖出来的汤才会变乳白色。
3、鲫鱼的鱼刺比较多，不喜欢吃鱼的可以将鱼肉炖烂些，到时只喝汤。
木瓜和鱼怎么煮.或者是木瓜煮肉.要煮起来简单又好吃
云南大理 白族酸木瓜煮鱼
主料
鲫鱼4条
辅料
凉水 葱1根
姜几片 独头蒜4颗
花椒几粒 大料2 颗
辣椒面4汤勺 草果粉1小勺
盐2小勺
云南大理 白族酸木瓜煮鱼的做法步骤
1.?新鲜鲫鱼 4 条，刮鳞洗净沥干水分。
2.?烧热菜籽油，中火把鲫鱼两面煎到熟透。?
3.?直接在锅中倒入末过鱼身的凉水，放入调料：葱 1根、姜几片、独头蒜 4 颗、花椒几粒、大料 2 颗、辣椒面 4 汤勺、草果粉 1 小勺、盐 2 小勺。?
4.?一整颗酸木瓜切片，放入锅中。
5.?不盖盖子，锅开后中火煮 20 分钟即可。?
小贴士
凉水让鱼肉不腥。?
草果粉就是草果磨成的粉，也可以用草果代替。?
用酸木瓜干炖鱼也行。?
酸辣鱼，酸来自酸木瓜，辣味则来自辣椒面。辣椒面可以多放，颜色鲜亮，味道也好。
酸木瓜鱼怎么做
你好，跟你介绍下木瓜炖鲫鱼的做法，是一道很不错的丰胸催奶菜谱，我是在饭菜网上的原料大全，搜木瓜，然后看到的木瓜炖鲫鱼的做法，上面有具体的步骤图解。 木瓜炖鲫鱼的做法： 木瓜的做法大全： 主料：鲫鱼 木瓜 辅料：姜片 调料：盐 1、鲫鱼去鳞，去除内脏，清洗干净后，用厨房纸巾擦去水分。 2、木瓜洗净去皮去籽，改刀切成厚块。 3、锅中倒入油烧至7成热时，将鲫鱼放入，煎至两面微黄。 4、倒入开水大火煮至再次沸腾。 5、将鱼和汤小心的转入沙锅中，下入姜片、木瓜。 6、转小火，盖上盖子煲1小时，食用前加盐调味即可。
酸木瓜煮鱼的做法
1、这是酸木瓜，刚买回来时皮还青泛着淡黄，放久后，自然成熟了，变成了**，皮儿有点干绉，但不会影响食用的。准备好食材。
2、将鲫鱼除鳞去内脏后，用干净的抹巾擦干水分，每面剞出3道花刀，再撒上少许盐，抹匀鱼身及鱼肚内面，静置10分钟后，将鱼身表面渗出的粘液用干净的抹巾擦干净，备用。
3、将半个酸木瓜切成4~5毫米的厚片，把它的果核清除掉。备用。
4、大火将平底不粘锅烧至7分热，下适量的花生油，改中火，将鲫鱼两面煎至金黄，留尾油，将鱼盛起备用。
酸木瓜煮鱼的做法
5、用尾油将姜片、蒜片和辣椒爆香。下番茄块、酸木瓜片兜炒片刻再加放没过食材的清水，改大火煮开，煎好的鲫鱼放入继续煮。
6、在煮鱼的期间，用筷将番茄块的表皮撕除，丢弃不用。加入料酒。
7、加入浓缩鸡汁、白糖、鸡精，并晃动锅让汤汁均匀。
8、收汁至差不多时，加入番茄酱、盐调色、调味。继续收汁。
9、至此（约7分钟）已经收汁差不多，将煮好的鲫鱼夹起装入碟中。
10、再把酸木瓜片夹入碟中摆放好，再淋上锅中的汤汁，稍加整理即成。
酸木瓜煮鱼的做法
酸木瓜的功效
酸木瓜是云南特产，大小和芒果差不多，一般是青色的，放的时间越长颜色就会变成金**，酸木瓜在越接近**是越香，它散发出的果香非常的好闻，它有开胃、丰胸美容、治疗风湿痛等保健作用。酸木瓜还可以制作果脯、果酒、泡酒等。可以做菜，做各式木瓜鸡、木瓜鱼、木瓜炖猪脚等等。其味道鲜美，是具美味、药用价值为一身的绿色水果。
酸木瓜有健脾消食的作用。酸木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。酸木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，因此有健脾消食之功。吃了太多的肉食，脂肪容易堆积在下半身，酸木瓜里的酵素，可帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，让肉感的双腿慢慢变得更有骨感。它独有的番木瓜碱具有抗菌素肿瘤功效，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。
酸木瓜煮鱼的做法
酸木瓜所含的齐墩果成分是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、软化血管等功效的化合物。木瓜酶对乳腺发育很有助益，有催奶的效果显著，乳汁缺乏的妇女食用能增加乳汁。丰胸要用青木瓜效果最好。因为木瓜性温，不寒不燥，其中的营养容易被皮肤直接吸收，特别是可发挥润肺的功能。当肺部得到适当的滋润后，就能更好地行气活血，使身体更易吸收充足的营养，从而让皮肤变得光洁、柔嫩、细腻，皱纹减少、面色红润。
酸木瓜中的番木瓜碱，对人体有小毒，每次食量不宜过多，过敏体质者应慎食。怀孕时不能吃木瓜只是怕引起子宫收缩腹痛，但不会影响胎儿。
木瓜素有“百益果王”之称。李时珍《本草纲目》中论述：木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。
酸木瓜煮鱼的做法
鱼的营养价值
鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高，约有87-98％都会被人体吸收。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷等能有效地预防骨质疏松症。
此外，鱼油还含有丰富的维生素A及D，特别是鱼的肝脏含量最多。鱼类也含有水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素。鱼类还含有矿物质，最值得一提的是丁香鱼或沙丁鱼等，若带骨一起吃，是很好的钙质来源；海水鱼则含有丰富的碘；其它如磷、铜、镁、钾、铁等，也都可以在吃鱼时摄取到。DHA是促进脑力的关键元素。
酸木瓜煮鱼的做法
饮食宜忌
1、木瓜助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化、治胃病，它独有的木瓜碱具有抗肿瘤功效，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。还有丰胸的功效。适宜慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌打扭挫伤患者、消化不良、肥胖患者。
2、杏仁露具有润肺止咳、调节血脂、防止动脉硬化、降低人体内胆固醇的含量、调节非特异性免疫功能等功效，还能有效预防和降低心脏病和很多慢的发病危险。此外，杏仁露还有美容养颜的功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。杏仁苦温宣肺，润肠通便、仅适宜于风邪、肠燥等实证之患。
3、凡阴亏、郁火者，则不宜单味药长期内服杏仁。如肺结核、支气管炎、慢性肠炎、干咳无痰等症禁忌单味药久服杏仁。有些杏仁露含糖量过高，不宜大量饮用，特别是糖尿病患者不宜饮用。
4、木瓜不适宜孕妇、过敏体质人士。
酸木瓜煮鱼的做法
众所皆知，鱼是非常营养的食物，含丰富的蛋白质、钙、铁、锌等营养成分，酸木瓜煮鱼使鱼更加鲜美，是一道非常美味营养的菜肴哦！喜欢吃鱼的朋友不妨试试这种方法煮鱼，口感滑嫩鲜美。
