将胡椒、大蒜、生姜洗净，晾干切碎。把油倒进锅里。当油烧到5%时，把大蒜和生姜倒进锅里炒一下，3分钟后，把香味倒进胡椒粉里，炒熟，当油烧到5%时，把调味料放进锅里翻炒几分钟。
准备材料：小米椒、1斤大蒜 5个（整只）、姜 2片食用油、适量白糖、半勺盐、1勺生抽、2勺。
蒜蓉辣椒酱的做法如下：
1、首先，将小米椒洗净并晾干并放在盆里，如下图所示。
2、然后，也要将大蒜和生姜洗净晾干并放在盆里，如下图所示。
3、接下来，将小米椒剁碎放在盆里，如下图所示。
4、然后，把大蒜和生姜剁碎放在盆里，如下图所示。
5、接下来，在冷锅倒入食用油，如下图所示。
6、然后，油热50%时加入蒜茸和生姜，用慢火慢炒，炒香，如下图所示。
7、接下来，慢慢翻炒约3分钟，然后倒入准备好的辣椒粉，翻炒均匀，然后慢慢翻炒3分钟，如下图所示。
8、然后，按顺序依次加入半勺糖、1勺盐、2勺生抽，如下图所示。
9、接下来，搅拌均匀，再煮2分钟，如下图所示。
10、最后，出锅后先放在碗里，一定要等晾凉后即可装罐，如下图所示。
注意事项：
1、把胡椒、大蒜和生姜洗净，然后把水擦干（一定要擦干），把菜刀和砧板洗净，再擦干。
2、辣椒、大蒜和生姜的比例，可以根据个人喜欢而定，然后将胡椒、大蒜和生姜分开切碎。
如何做出香辣美味的蒜蓉辣椒酱？
用料
小米椒 2000g
蒜头 500g
红星二锅头 少量
盐 适量
自制蒜蓉辣椒酱的做法
把小米椒洗干净自制蒜蓉辣椒酱的做法 步骤1
把小米椒的蒂去掉自制蒜蓉辣椒酱的做法 步骤2
拿去阳台晒干水分自制蒜蓉辣椒酱的做法 步骤3
首先把砧板、刀、玻璃罐用开水洗干净，晾干，全程带上一次性手套和口罩，然后开始剁辣椒，剁到自己喜欢粗细的程度，接着把剁好的辣椒放到玻璃罐里自制蒜蓉辣椒酱的做法 步骤4
拍蒜头，剁蒜米，同样放到玻璃罐里自制蒜蓉辣椒酱的做法 步骤5
开始撒盐撒酒搅拌均匀，盖好玻璃罐，放到阴凉处，期待一个月后香喷喷的辣椒酱
怎么制作蒜蓉辣椒酱
蒜蓉辣椒酱
喜欢用小辣椒做的蒜蓉辣椒酱，因为小辣椒水分比较少也比较辣做出来的辣椒酱很香很好吃。吃面条，吃汤粉的时候配上一点蒜蓉辣椒酱真是太美味啦！
用料 ?
小辣椒 500克
大蒜 50克
姜 50克
盐 50克
白糖 10克
白醋 10克
50度以上的白酒 10克
干净无油无水的瓶子 1个
自制蒜蓉辣椒酱的做法 ?
辣椒洗干净晾干水
晾干水的辣椒把辣椒蒂剥掉
蒜洗干净姜去皮晾干水备用
把姜蒜剁成蓉
辣椒切段
切好的辣椒用搅拌机打碎
打到这样就可以了。
打好的辣椒倒在干净大碗里
把蒜蓉姜蓉倒进辣椒里，盐 白糖 白醋 白酒一起放进去。
然后搅拌均匀，装到干净无水的瓶子里盖好盖子。室温放三天后再放进冰箱里保存，一周后可以食用。
装好了
颜色很漂亮
漂亮
颜色美美哒！
自制蒜蓉辣椒酱的做法，怎么做，如何做，图解详细步骤
蒜蓉辣酱
蒜蓉辣椒酱，是加了蒜蓉的辣椒酱，它的特点为蒜香浓郁，辣味清新，可用于点醮、拌面、就饭，亦可用于烹饪、炒菜、烧烤等。那种独特的辣中带着酸甜的味道特别开胃下饭，无论是同米饭、饺子、馒头、饼子还是任何菜肴搭配在一起都非常好吃，可谓是百搭的作料。做法也是很简单的，下面看看是怎么做的吧
1、大碗中放青辣椒，红辣椒，蒜，少许的生姜，全部都剁成末，如果家里有料理机的话，就不用一一去剁了，可以省去一些力气
2、然后依次加入适量的盐，少许的白糖，一大勺的芝麻，适量的十三香，少许的高度白酒，再把所有的材料搅拌备用
3、准备八角，桂皮，花椒，香叶，姜片，洋葱，香菜段，葱段
4、锅中放油，把这些材料全部放进锅中，用大火熬出香味，变色之后，把材料捞出弃之，接着继续把油烧到最热
5、把热油分成三到四次浇在材料上，浇一次就用筷子搅拌一下，接着继续再浇油，这样反复几次之后，就能够充分的激发出所有材料的香味了
6、碗里也不要放太多的油，调成这种粘稠度就可以，香辣美味，拌啥都好吃
7、等到蒜蓉辣酱晾凉之后，可以把它装进一个无水无油的密封罐里，放进冰箱冷藏保存，这样可以放很久都不会坏，吃的时候随吃随取，真的非常的方便
食材清单：
（红辣椒，青辣椒，姜，大蒜，盐，白糖，芝麻，十三香，高度白酒，八角，桂皮，花椒，香叶，姜片，洋葱，香菜段，葱段）
烹饪小贴士：
1、如果是喜欢吃辣的朋友，可以把红辣椒换成小米辣
2、要是现做先吃，不打算保存的话，可以把白酒省略不用放（因为放白酒就是为了有防腐的左右）
3、吃的时候，建议用没有生水和生油的勺子去取，这样才能够在保存期间不会变质
天热了，老公隔三差五点名要吃它，简单美味，出锅后全家人都爱吃
春饼的这个做法火了，不和面不擀面不上锅蒸，简单快速，30秒一张
蒜蓉辣椒酱
主料红辣椒500克
辅料食盐35克 白糖5克 生姜6片 蒜头12瓣 香油适量
蒜蓉辣椒酱的做法
1.准备好洗净沥干的食材和料理机
2.先将料理机底盘吸好在台面上，后放入生姜和蒜头
3.合上料理机的盖子并锁住固定好
4.左手按着上盖，右手适量转动手摇竿即可，稍后倒出
5.将红辣椒切大块
6.放入料理杯中
7.合上料理机的盖子并锁住固定好
8.手按着上盖，右手适量转动手摇竿即可
9.将刚绞好蒜蓉放入拌匀
10.再放入食盐和白糖拌匀
11.倒入干净的容器中，最后再倒入适量香油
12.封住瓶口，拧上盖子，放至阴凉处即可
烹饪技巧1、食材事先需洗净沥干水份，否则遇生水容易变质
2、食盐和白糖量，随自己喜欢的口味放，也可以放入白酒，但我家不喜欢
3、用香油封住，不仅可以隔绝空气，而且吃时的时候会有一股麻油的香味
