黄瓜是蔬菜中热量最低的，富含多种维生素，营养丰富是减肥的好食物。菜花。菜花的热量也非常低，糖分含量少。胡萝卜，胡萝卜还能够降低血糖，热量低。豆芽，豆芽还可以降血脂，提高抵抗力。芹菜，芹菜的膳食纤维可以帮助消化抗疲劳。白菜，白菜的热量很低，富含大量维C，还可帮助胆固醇排出体外，合理饮食，人体所需的热量一定要满足之后再选择热量低的食物。
卷心菜可以生吃吗？卷心菜的功能与效果
黄瓜
看见大家的菜谱里面都没有黄瓜那就让我来贡献凉拌黄瓜这道菜吧，做法很简单，①将生油倒在锅子里大火烧热，待生油变成熟油之后倾倒在碗里放凉，待用。
②将黄瓜清洗之后用水果刀削块，斜着削，尽量让每一块黄瓜都是一个三面体，切好之后装进一个大碗，不要装得太满。（当然这里还可以根据个人喜好选择切片或者切条）
③将放凉了的熟油倒进装黄瓜的碗里，加入适量盐和油辣椒（干辣椒粉也可以）开始搅拌，待盐和辣椒均匀的包裹住了每一块黄瓜之后这道菜就算是完成了。
黄瓜的吃法实在是多样，要是凉拌的话，以一个南方人的视角去看，这样无疑是最好吃的方法。
春笋
原材料是那种细长的春笋，不是那只很大很粗的冬笋，这道菜在以前算是一个时令菜，只有在春天才能够吃到。
选材：选取春天刚上市的春笋，这个时候的春笋最嫩、最好吃。
处理材料：①将选好的春笋去壳，将外衣全部刨开，之后会得到一推鲜嫩的笋肉②烧适量水，烧至沸腾，烧至打开锅盖也能沸腾的状态，然后将春笋肉放入沸腾的水中，盖上锅盖闷煮。同时用盆子准备一盆子冷水，待春笋快熟了的时候关火，快速的通过漏勺将春笋肉从沸水中捞出放入冷水中③待春笋肉已经完全冷却之后，将春笋肉撕开，一根春笋撕成四条或者两条，之后再用清水洗涤一次，然后将水拧干，放适量春笋肉进大碗中准备搅拌
搅拌：和搅拌黄瓜一样...........
ps：现在有冰箱了，可以用搅拌以前的方法处理好春笋，然后用保鲜膜包好，再用一个塑料袋包好，放在冰箱的冷冻层，不说放一年，起码在夏天还是可以吃到这一道春天的时令菜的。
鱼腥草
学名鱼腥草土话折耳根，记得以前经常在田野边上挖鱼腥草，回家之后将鱼腥草的根须处理掉，然后洗洗然后按照黄瓜的做法做就可以了。鱼腥草这道菜喜欢的人很喜欢吃，不喜欢的人吃了想吐，两极分化严重，建议谨慎尝试。
莴笋
和其他菜不同的是莴笋的处理方式要复杂一些，主要是考验刀工，太粗或者太长都不行，要切成合适粗细的丝丝，之后的做法就可以用同上两个字来形容了，另外莴笋丝丝很脆，吃起来清脆爽口，还有一点点凉爽混合火辣辣的油辣椒，很好吃，用冰火两重天来形容都不过分。
关于凉拌菜的热量，只能说不放油是不可能的，放油了热量又会很高，靠吃凉拌菜减肥这种操作，不存在的，想要减肥还是要多吃肉，多吃饭，少吃蔬菜，少沾油。
包菜减肥餐怎么做
卷心菜可以生吃吗？卷心菜的功能与效果卷心菜是很有营养的一种蔬菜，食用效果非常好，能为我们的身体带来很好的营养补充，也有很多人问卷心菜可以生吃吗？下面小编就来为大家介绍一下，同时为您介绍一下卷心菜的功能和效果。
卷心菜可以生吃吗？
可以！
卷心菜食用的方式有很多，直接食用或者是炒食都是可以的，滋味各不相同，我们可以根据自己的饮食习惯选择。
食用卷心菜还可以起到抗老化的作用，对于提高人体也很有效。
从营养学看，卷心菜的水分含量高（约90%），热量低，是一种水溶性维生素含量丰富食物，生吃比较好，因加热过程中Vc、Vb及矿物质会随着水分析出而流失。
而从做法上看卷心菜生吃食疗效果，可以用来凉拌、做沙拉或榨汁。
即使做熟，也不宜加热过久，以免其中的有效成分被破坏。
不过大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，这是因为色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来的人用低热量的调料做色拉。
那么卷心菜怎么生吃呢？
方法很简单，我们可以将卷心菜洗净之后做成凉拌菜，或者是做蔬菜沙拉，还可以用来榨蔬菜汁。
如果不能吃生冷食物的，可以稍稍加热，但是不要加热太久，以免营养的流失。
卷心菜的功能和效果：
1、卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比蕃茄多出3倍，因此具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功能。
2、卷心菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
3、卷心菜有杀菌、的作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于。
4、卷心菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能体内导致白血病的异常细胞。
5、卷心菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。
6、卷心菜中含有丰富的“吲哚”类化合物。
实验证明，“吲哚”具有作用，可以避免人类罹患肠癌。
7、卷心菜中含有丰富的萝卜硫素，这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物质侵蚀的保护膜。
萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中强的成分。
吃卷心菜的注意事项：
1.卷心菜中含有大量粗纤维，这种粗纤维质硬，所以容易出现脾胃虚寒、泄泻症状的人不宜多食。
2.进行完腹腔或胸外科手术者以及胃溃疡严重的人发生腹泻时不宜多吃。
3.有皮肤瘙痒、眼部充血症状的人不宜食用。
4.卷心菜生吃或是短时间烹煮过的，因为长时间烹调的卷心菜有益程度会降低。
所以面对卷心菜可以生吃吗的问题，小编很肯定的告诉你，可以的！再者卷心菜的功能和效果也如此明显，建议大家平时可以多吃点，补充我们身体的营养！
卷心菜能生吃吗 卷心菜生吃有助减肥
摘要：包菜就是卷心菜，这种蔬菜不但味道很好，还能给身体补充营养，而且热量很低，所以很多人都包菜纳入自己的减肥食谱中。包菜适合减肥吗？吃包菜可以饱腹，从而减少其他热量高的食物的摄入，对减肥是有帮助的。但是吃包菜减肥也要适量，建议喝其他食谱综合搭配，否则身体会缺乏营养。下面为大家介绍包菜减肥的方法。包菜的热量是多少大卡
包菜的热量并不高，吃上100克的包菜所摄入的热量仅仅只有22大卡，这个数值和很多其他的蔬菜相比较来说，也是比较低的了。而且包菜的脂肪含量每100克只有0.2克，几乎是可以忽略不计的
包菜适合减肥吗
对于减肥的人群来说，是可以适当的去食用包菜的。包菜的热量低，脂肪含量也比较低，食用包菜是不会导致身体热量增加的。而且包菜里面的膳食纤维含量也比较高，食用之后，可以增加饱腹感，让人不那么容易感到饥饿，这样也可以减少人体对其他高热量食物的摄入，从一定程度上来说，也是可以起到减肥的效果的。
包菜本身虽然归入减肥食品，但没有实际的消耗脂肪作用。需要配合控制其他食品的摄入量，加上多运动，才能减肥。
包菜怎么吃减肥
1、清炒包菜
将包菜洗干净之后，撕成小块放到油锅里面炒，然后就可以吃了。也可以根据自己的口味放一些食盐、醋之类的。这种做法是比较简单的，同时也是包菜热量比较低的一种做法。
2、水煮包菜
将包菜撕成一片一片，用水煮软，可以适当加一些盐巴，或者煮好后直接加酱油，就可以吃了。方便省事，而且热量低。
包菜减肥法
1、包菜饱腹法
这种做法比较适合一些腰部或者腹部比较肥胖的人食用。首先将新鲜的包菜叶取3-5片撕成均匀的小块加入到锅中熬煮，然后加入适量的食盐进行调味，待到煮制七成熟后便可捞出放凉后食用。如果在饭前20分钟吃效果会比较好，这样煮出来的包菜能让人体更好的摄入食物纤维。
2、包菜间隔法
此种方法是用包菜来代替三餐中的其中一餐，能很好的缩减全天进食热量的三分之一，可以水煮也可以凉拌，效果都不错。在制作的过程中不建议加一些高热量的调味品，例如调和油、芝麻油、花生酱等。建议可以用包菜直接代替晚饭。
卷心菜是很有营养的一种蔬菜，这种蔬菜不管是生吃还是熟吃都非常的好，生吃还能对减肥有很大的帮助，但是在吃的时候需要多多注意，下面我们一起来了解了解吧！
卷心菜能生吃吗
可以生吃的。从营养学看，卷心菜的水分含量高(约90%)，热量低，是一种水溶性维生素含量丰富食物，生吃比较好，因加热过程中Vc、Vb及矿物质会随着水分析出而流失。而从做法上看卷心菜生吃食疗效果最好，可以用来凉拌、做沙拉或榨汁。即使做熟，也不宜加热过久，以免其中的有效成分被破坏。不过大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，这是因为色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
吃卷心菜的注意事项
1.卷心菜中含有大量粗纤维，这种粗纤维质硬，所以容易出现脾胃虚寒、泄泻症状的人不宜多食。
2.进行完腹腔或胸外科手术者以及胃溃疡严重的人发生腹泻时不宜多吃。
3.有皮肤瘙痒、眼部充血症状的人不宜食用。
4.卷心菜生吃或是短时间烹煮过的最好，因为长时间烹调的卷心菜有益程度会降低。
如何挑选卷心菜
卷心菜的外表
建议大家挑选外表光滑，并且没有坑坑包包的、没有伤痕印记的、没有虫子洞的、没有明显化肥痕迹的菜。黑色的洞洞是虫子咬过的痕迹，而白花花不均匀的生长在卷心菜外表的点可能是农药点的不好而形成的。
卷心菜的颜色
新鲜的卷心菜颜色鲜绿，普遍的卷心菜是绿色和白色混掺的，一般绿色部位是嫩叶，而白色部位是菜邦。喜欢吃嫩嫩叶子的朋友，应当主要挑选绿色部分较多的；喜欢吃脆脆而硬是部分的，应当主要挑选外表白色部分较多的。
卷心菜的分量
应季蔬菜因为很新鲜所以普遍会是比较沉的。购买时可以用手试试卷心菜的分量，如果感觉很软乎，没有什么重量的一定是存放很长时间的蔬菜了。建议大家挑选时候主要选择较沉的卷心菜。
卷心菜的根部
蔬菜的生长靠的是根，而采栽也从根部开始的。根部的颜色是淡绿偏向白色的是新鲜的卷心菜。如果根部已经腐烂了而且很萎缩的样子，应该是时间长时间的了。大家挑选的时候多挑菜邦干净，并且很充实的菜邦。
卷心菜的软硬度
新鲜的卷心菜因为营养丰富所以会比较硬的。如果外表捏起来很稀软的话那么就应该考虑是没有水分的蔬菜了。外表很干净，很清爽的卷心菜是新鲜的程度会很大。建议大家挑选的时候用手指捏捏，看是否瘪瘪了。但春季新鲜的卷心菜一般薄的有一些松散，在挑选时，要尽量选择水灵且柔软的。
