普通小炒菜菜谱大全有：酸辣土豆丝、西红柿炒鸡蛋、麻婆豆腐、可乐鸡翅、干煸豆、地三鲜等。
1、酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是一道家常小炒菜谱，制作方法简单，味道酸辣可口。土豆切成丝后，用淀粉水洗去淀粉，然后加适量的油炒熟。接着，干红辣椒和洋葱一起炒香，再加入土豆丝翻炒至变软。
2、西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，不仅口感爽滑，色香味浓，还能增加食欲。搭配其他食材如米饭、拌饭等，都是很好的选择。制作方法简单，只需要将鸡蛋打散后炒熟，然后加入西红柿和适量的盐和糖翻炒即可。
3、麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道家常小炒菜谱，用麻婆豆腐作调料，豆瓣酱、辣椒粉、肉馅等煸炒而成。豆瓣酱是川菜中常用的调料，它能够给菜肴带来辣味和香味。同时，豆腐的嫩滑搭配上浓郁的麻婆酱，口感丰富，味道鲜美。
4、可乐鸡翅
可乐鸡翅是一道家常小炒菜谱，用可乐和鸡翅一起煮成。鸡翅先焯水，然后煎至两面金黄。加入料酒和小瓶可乐，焖煮25分钟。收汁即可食用。
5、干煸豆
干煸豆是一道家常小炒菜谱，材料包括肉末和扁豆。调料包括干辣椒、老抽、榨菜末、花椒、蒜粒、盐和味精。干煸豆的特点是口感鲜嫩，辣椒的辛辣味能提升整道菜的口感，同时由于干辣椒和蒜粒的调味，使得菜肴更加香辣可口。
6、地三鲜
地三鲜是一道家常菜，制作材料主要有土豆、茄子和青椒。将土豆和茄子切成块，青椒切成丝，调料主要有酱油、糖和盐。地三鲜制作简单，色彩鲜艳，口感独特。
炒青菜大全家常菜菜谱
炒菜菜谱家常菜做法：
主料：黄瓜2根、皮蛋2个。
辅料：小米辣5个、红椒小半根、小葱1根、姜适量、白糖适量、盐适量。
步骤：
1、黄瓜滚刀切块，红椒也切块，小米辣切小段，从切小段，姜切丝，皮蛋也切小块。
2、锅中放油，放葱姜炒香。
3、再放皮蛋翻炒，炒至起小泡。
4、倒入黄瓜和小米辣以及红椒，继续翻炒。
5、炒至辣椒油亮，加适量白糖和盐调味，即可出锅。
炒青菜大全家常菜菜谱分别是清炒生菜、蒜蓉炒油麦菜、豆豉鲮鱼炒空心菜、香菇炒芥兰、虾米炒小白菜等。
1、清炒生菜
生菜是一种非常爽脆的蔬菜，清炒能够保留其原汁原味。炒的时候需要大火快炒，以保持生菜的鲜绿色和脆嫩口感。此外，由于生菜本身含有足够的水分，所以在炒制过程中不需添加过多油，这样可以避免菜肴过于油腻。
2、蒜蓉炒油麦菜
油麦菜具有独特的口感和香味，与蒜蓉一同炒制，可以使菜肴更香。炒时需要先把蒜蓉爆香，再放入油麦菜快炒，这样可以充分融合蒜蓉和油麦菜的味道。
3、豆豉鲮鱼炒空心菜
空心菜是一种常见的青菜，加入豆豉鲮鱼一同炒制，可以使菜肴带有海鲜的香味。炒制时，先炒香豆豉鲮鱼，再放入空心菜快炒，这样可以使空心菜充分吸收豆豉鲮鱼的香味。
4、香菇炒芥兰
芥兰是一种口感稍硬的蔬菜，配以香菇炒制，可以增加菜肴的口感层次。由于芥兰较硬，炒制时需要加入一些开水，这样可以更快地炒熟芥兰，并且使芥兰更好地吸收香菇的香味。
5、虾米炒小白菜
小白菜是一种口感鲜嫩的蔬菜，与虾米一同炒制，可以增加菜肴的鲜味。虾米需要先用油爆香，再放入小白菜快炒，这样可以使小白菜充分吸收虾米的鲜味。
