色拉虾球-色拉虾仁的做法

芥末虾球的做法 ?

准备好所有原料。

对虾去头后从背上剪一刀，除去肠线，剥去外壳，加2勺淀粉、两勺青柠汁和少许食盐，用筷子搅打均匀后腌制10分钟左右。

锅内倒入较多的食用油，加热到扔一粒蒜末进去会有大量泡沫出现的程度，将腌好的对虾倒入油锅中，炸至对虾两面变色、蜷曲呈球状后捞出放置滤油。

在色拉酱中加入少量的青芥辣，搅拌均匀后尝一下调味直至满意为止。

将沥干油分的虾球拌入芥末色拉酱中，使虾球均匀地裹上色拉酱。