莲藕牛骨汤用料；牛骨或猪骨500 克，莲藕400克，玉竹10g，杜仲10g，红枣3枚，枸杞子10粒，陈皮适量，生姜 3至4 片。
第一步；先将莲藕去节，刮净切片，将杜仲，玉竹清洗，浸泡备用，陈皮浸泡。先将牛骨洗好，用冷水泡一下，出出血水，中途换水两三次，放入锅里，记住冷水下锅放几片姜，还有一点点料酒去腥
第二步；同时将配料准备好，红萝卜，杜仲，玉竹，放入砂锅中。
第三步；红枣枸杞还有蜜枣泡一下，待用。
第四部；水开了之后让牛骨翻身滚一下，让血水都流出来，这样汤就会很清，准备一盘温水，将出了血水的牛骨一下，加入到砂锅里。
第五步；将所有材料放入锅中倒入适量热水。
第六步；水开了以后再用勺子将浮上来的泡沫捞一下，关小火炖煮。
第七步；先用大火煲沸后，改用文火慢煲1至2个小时。
注意；煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透。
参考资料央视网--冬季养筋健骨的食物
苡米,黑芝麻,杜仲,熟地煲骨头汤有什么功效
牛蒡子杜仲巴戟炖骨头汤
（此用量可供3-4人食用）
去皮牛尾800g，巴戟天25g，杜仲20g，黑枣6粒，陈皮1块，桂圆肉6枚，枸杞1茶匙（约10枚），白胡椒粒1茶匙（5g），盐1茶匙（5g）
做法
1、牛尾剁成大块，用开水烫去血水，洗净沥干。
2、将巴戟天、杜仲、黑枣、陈皮、桂圆肉和枸杞用清水冲洗干净，再沥干水分待用。
3、锅中注入3800ml清水大火烧沸，再加入所有材料（枸杞、盐留用），再次烧沸后转小火煲3小时。
4、最后放入枸杞再煲30分钟，食用前加盐调味即可。
食用价值
补肾养血 滋阴润燥
健脾益胃助消化 滋肾益精 降低血糖 延年益寿
增强抵抗力 降糖降脂 明目 利膈宽肠
明目 提高机体免疫力 保护肝脏 降三高
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