广味香肠的家常做法如下：
工具/材料：猪肉、料理机、料酒、盐、糖、玉米淀粉、红曲米粉、生抽、蚝油、鸡蛋、羊肠衣、清水、灌肠器、蒸锅、牙签。
1、把猪肉洗干净，然后切成块备用，切好的猪肉放进料理机打成糊，越细腻越好。
2、往打好的猪肉糊里面加入料酒、盐、糖、玉米淀粉、红曲米粉、生抽、蚝油、鸡蛋，然后搅拌均匀。
3、羊肠衣放在清水中洗干净，然后穿到灌肠器上，往灌肠器里面加入打好的肉糊。
4、轻轻旋转灌肠器开始灌肠，这步同样手要轻，用力过猛容易撑破肠衣的。用绳子把灌好的香肠打结分段。
5、灌制好的肠，用牙签扎上密集的小孔排气，这样有利于风干，在距离20公分处，用小绳分段扎紧，挂在阴凉通风处晾至干，吃的时候蒸熟就可以了。
香肠的做法，广式香肠怎么做好吃，广式香肠的家常做法
香肠的做法如下：
主料：猪肉500克。
辅料：盐10克、白糖15克、辣椒粉适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、蚝油5克、白酒5克、红酒5克、肠衣1条。
1、买一斤后臀肉，这样的肉肥瘦比例大概是2:8。切成长条或者小块备用。
2、把切好的肉放在容器里，依次向里放入盐、白糖、高度白酒、红酒、耗油、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉并拌匀放在冰箱里冷藏3-6个小时。
3、用矿泉水瓶剪成一个漏斗作为灌肠工具，如果嫌麻烦或者为了灌制速度快一些，网上淘一个这样的灌肠器，右面的袋子里装入腌渍好的猪肉，左面管部套上肠衣。
4、将袋子里的肉挤入肠衣里面。
5、取下灌肠器，两端肠衣系好。装烤盘入烤箱，上下管同时加热200度，35分钟左右即可。
主料
猪肉
5000g
辅料
盐
100g
糖
300g
白酒
250g
胡椒粉
适量
生抽
250g
红曲粉
适量
五香粉
适量
步骤
1.准备好猪肉将猪肉洗净。。
2.切成小块或者小条。
3.放入配好的料。
4.用手把料和肉抓匀。
5.把肉放入，用筷子扎下去就可以了。
6.可以自己分成节，用绳子扎一下。
7.做好的香肠。
8.晾在阴面的阳台上至少两个星期。
