汤圆的煮法步骤说明文-汤圆的煮法

煮汤圆的正确方法如下：

主要材料与工具：汤圆、清水、锅、盆、铲子。

1、把汤圆放进清水盆中浸泡2分钟，吸收一些水分，这样表面张力变大，再煮就不会开裂了。

2、把汤圆开水下锅。水温越高，吸收水分的速度越快，这样外皮才能迅速变软，不容易开裂。同时，内部也能迅速受热，不容易沉底粘锅。

3、下锅后，迅速用铲子搅动几圈，汤圆就不会粘锅了。

4、水烧开后加一碗冷水，让水停止沸腾，然后继续煮开。加2次冷水就可以了，只要个个都漂起来，颜色微微透明，就表示煮熟了。

5、刚出锅的汤圆，容易粘连在一起。出锅后迅速过一遍冷水，就能避免粘连，口感也更有嚼劲。

1、冷水煮元宵。一定要选择用冷水煮，直接把元宵放入冷水当中，然后开火煮开后再慢慢煮上10来分钟，这样煮出来的元宵软糯可口，而且不会破皮或者半生不熟。

2、复水煮元宵。如果是刚做好的新鲜的元宵，其表面的水分是比较多的，所以可以用烧滚后的开水去煮元宵。但是用开水煮元宵也需要讲究方式方法，需要进行复水煮。所谓的复水就是在水开之后把元宵放进去，等水第二次开之后，添加冷水，然后再继续煮，再开之后再进行第二次冷水的添加，再把它煮开，这样煮的话元宵很快就能煮熟，而且煮出来的元宵也不会破皮或者软塌。

3、边煮边搅拌。把元宵倒入锅中，一定要用饭勺轻轻的把锅里的元宵搅拌一下，边煮边搅拌，让元宵与元宵之间不黏连，元宵与锅底不黏连，这样煮出来的元宵才会一个个不破皮，筋道又好吃了。